• insalata con carciofi e ceci
    In evidenza insalate

    Insalata con carciofi, ceci e semi oleosi

    Il piatto di oggi è “amico del cuore“: contiene infatti molti ingredienti utili nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. In particolare, abbiamo usato alimenti ricchi di grassi insaturi, comunemente detti anche “grassi buoni” e questo…

    19 aprile 2017
  • buona Pasqua
    Consigli Dolci In evidenza

    Ovetti di cioccolato ripieni

    Che cosa manca per concludere il nostro menù di Pasqua light? Ma è ovvio: il dolce! Un dessert leggero che include anche l’uovo di cioccolata: meglio di così! La ricetta degli “ovetti di cioccolato…

    14 aprile 2017
  • coniglio all'arancia
    In evidenza Secondi piatti

    Coniglio all’arancia con piselli

    Oggi vi proponiamo un’altra ricetta per il pranzo di Pasqua. Un piatto che ci fornisce lo spunto per chiarire un dubbio spesso riferito da alcuni pazienti: ma i piselli possono essere utilizzati per contorno? Oppure sono da considerarsi…

    11 aprile 2017
  • torta salata con gli spinaci
    In evidenza torte salate

    Torta salata con spinaci e ricotta

    Dopo gli spaghetti con zucchine e menta, vi proponiamo un altro piatto per il “menù di Pasqua light”: la torta salata con spinaci e ricotta. Una torta salata classica, alleggerita in calorie e grassi grazie all’uso…

    6 aprile 2017
  • torta mimosa light
    Dolci

    Torta mimosa light

    Siete pronte a festeggiare? Che cosa avete in programma per domani? Noi nutrizioniste in cucina festeggeremo così: dedicando una torta a tutte le nostre lettrici (e siete tante!). Il dolce in questione è arcinoto,…

    7 marzo 2017
  • carote nere
    In evidenza insalate

    Insalata con cavolo e carote viola

    Buon primo marzo! Quasi in un baleno dal grigio dell’inverno ci catapultiamo nelle sfumature della primavera imminente, le  ore di luce si protraggono e le nostre giornate si allungano. Oggi vogliamo parlarvi non solo…

    1 marzo 2017
  • 040
    Dolci

    Tiramisù light di San Valentino con nocciole

    Buon San Valentino a tutti! A proposito: come sta il vostro…cuore? No, non stiamo parlando di sentimenti, ma della salute dell’organo più importante. Per esempio, per avere un cuore sano è bene tenere sotto…

    14 febbraio 2017
  • pesto di cavolo nero
    In evidenza Primi piatti

    Trenette al pesto di cavolo nero

    Abbiamo immaginato che la famosissima rivista “Cavalli & segugi” chiedesse il nostro parere sul fatto della settimana, ovvero l’inserimento nel paniere ISTAT dei cibi vegetariani e vegani… Dal momento che Bruno Vespa sta preparando…

    7 febbraio 2017
  • crumble di mele e anice
    Dolci In evidenza

    Crumble di mele

    La mela è un frutto con una grande storia che parte più o meno da Adamo ed Eva ed arriva fino ai tempi nostri, come simbolo su milioni di cellulari sparsi per il mondo. La…

    24 gennaio 2017