Monthly Archives

Giugno 2011

    Dolci

    Pesche ripiene

    29 Giugno 2011
    Ingredienti per 3 persone:
    3 pesche gialle (meglio le “spaccatelle” in alternativa le “pesche noci”)
    mezzo vasetto di yogurt al cioccolato
    50 gr. di amaretti secchi

    Lavate le pesche, tagliatele a metà e privatele del nocciolo. Scavate leggermente la polpa conservandola da parte.
    Tritate gli amaretti nel mixer. Mescolate in una terrina la polpa avanzata di pesca, lo yogurt e gli amaretti. Con questo composto farcite le mezze pesche.
    Disponete le pesche in una pirofila rivestita di carta forno e mettetele nel forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
    Lasciate raffreddare e servite.

    Valori nutrizionali per porzione:
    Kcal: 133
    Proteine: 3 gr. (8%)
    Grassi: 2,6 gr. (17,5%)
    Carboidrati: 24,8 gr. (74,5%)

  • primi piatti, pasta, riso

    Gazpacho delicato

    Su richiesta di Marco, ecco qui un primo piatto (o antipasto) leggerissimo, da proporre, per esempio, prima di un secondo molto sostanzioso (grigliata di carne, di pesce, etc). E’ una versione diversa dal solito…

    29 Giugno 2011
  • consigli

    IL CONSIGLIO DI OGGI: CHE FARE CON LA PIZZA?

    Su richiesta di Anna, rispondo a un quesito che spesso mi viene posto anche dai pazienti, ovvero: devo rinunciare alla pizza? Che siate a dieta, o semplicemente attenti alla linea, non credo che rinunciare a…

    28 Giugno 2011
  • Dolci

    Torta Rosanna

    La signora Rosanna è una mia paziente che veniva qualche tempo fa. Mi ha lasciato in eredità la ricetta di questa torta: facilissima, buona e ipocalorica! Per riconoscenza ho pensato di chiamare la torta con il…

    23 Giugno 2011
  • Secondi piatti

    Quiche lorraine light

    Gentile Stefano, una delle parti più caloriche di una torta di verdure come la quiche è la “crosta” di pastasfoglia che si può però sostituire con una sfoglia di patate. Ecco come: Per 3-4 persone:– Patate:…

    22 Giugno 2011
  • consigli

    IL CONSIGLIO DI OGGI: L’IMPORTANZA DEL VOLUME

    Se siete a dieta, a volte è importante avere davanti a sè delle belle porzioni piuttosto che un misero piattino. A parità di calorie, quindi, è importante fare le giuste scelte. Ecco alcuni esempi: –…

    10 Giugno 2011

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