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giugno 2011

    consigli festività, occasioni speciali

    Cena fresca nel caldo luglio

    30 giugno 2011
    Ecco uno spunto per una cena estiva abbinando alcuni piatti proposti nel nostro blog.

    Gamberi con maionese vegetale (come da ricetta)
    Gazpacho delicato (come da ricetta)
    Quiche lorraine light (come da ricetta)
    Pesche ripiene (come da ricetta)

    Valori nutrizionali per porzione (menù totale):
    Kcal: 552 kcal
    Proteine: 25,7 gr
    Grassi: 21,6 gr.
    Carboidrati: 62,3 gr.

    Visto il basso potenziale calorico dei piatti, si può aggiungere un brindisi finale con un bicchiere di vino bianco magari ben fresco (circa 100 kcal)!

  • Dolci

    Pesche ripiene

    Ingredienti per 3 persone:3 pesche gialle (meglio le “spaccatelle” in alternativa le “pesche noci”)mezzo vasetto di yogurt al cioccolato50 gr. di amaretti secchi Lavate le pesche, tagliatele a metà e privatele del nocciolo. Scavate…

    29 giugno 2011
  • primi piatti, pasta, riso

    Gazpacho delicato

    Su richiesta di Marco, ecco qui un primo piatto (o antipasto) leggerissimo, da proporre, per esempio, prima di un secondo molto sostanzioso (grigliata di carne, di pesce, etc). E’ una versione diversa dal solito…

    29 giugno 2011
  • consigli

    IL CONSIGLIO DI OGGI: CHE FARE CON LA PIZZA?

    Su richiesta di Anna, rispondo a un quesito che spesso mi viene posto anche dai pazienti, ovvero: devo rinunciare alla pizza? Che siate a dieta, o semplicemente attenti alla linea, non credo che rinunciare a…

    28 giugno 2011
  • Dolci

    Torta Rosanna

    La signora Rosanna è una mia paziente che veniva qualche tempo fa. Mi ha lasciato in eredità la ricetta di questa torta: facilissima, buona e ipocalorica! Per riconoscenza ho pensato di chiamare la torta con il…

    23 giugno 2011
  • Secondi piatti

    Quiche lorraine light

    Gentile Stefano, una delle parti più caloriche di una torta di verdure come la quiche è la “crosta” di pastasfoglia che si può però sostituire con una sfoglia di patate. Ecco come: Per 3-4 persone:– Patate:…

    22 giugno 2011