Dolci

Biancomangiare

4 giugno 2011
Per 4 persone
500 ml. di latte parzialmente scremato
70 gr. di zucchero
50 gr. di amido di mais
1 limone non trattato
cannella (a stecche o in polvere) q. b.
Versate l’amido in un pentolino, aggiungete il latte e mescolate bene, evitando la formazione di grumi. Aggiungete lo zucchero, la cannella e la scorza di limone.
Ponete il pentolino sulla fiamma fino ad ottenere una crema densa, continuando a mescolare.
A fine cottura, eliminate la scorza di limone ed eventualmente le stecche di vaniglia e versate subito negli stampini monoporzione da budino. Lasciate raffreddare e mettete in frigo per circa 3 ore.
Variante: al posto del limone provate ad utilizzare la scorza di un’arancia non trattata ed il suo succo.
Valori nutrizionali per porzione:
Kcal: 180
Proteine: 4,6 gr. (10,2%)
Grassi: 1,8 gr. (9,4%)
Carboidrati: 38,6 gr. (80,4%)

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