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settembre 2012

    lunchbox piatti unici primi piatti, pasta, riso

    Conchiglie gratinate con spinaci e ricotta

    28 settembre 2012
    Conchiglie gratinate con spinaci e ricotta
    Oggi proponiamo un primo piatto che si presta benissimo a diventare un piatto unico, giusto per una pausa pranzo gustosa e ovviamente light

    Ingredienti per 4 porzioni:

    320 gr. di pasta formato conchiglioni
    450 gr. di spinaci surgelati
    100 gr. di ricotta
    20 gr. di pane secco (tritato grossolanamente)
    noce moscata a piacere
     
    Cuocete a vapore gli spinaci e nel frattempo mette a bollire l’acqua per la pasta. Quando l’acqua bolle, salatela e buttate la pasta, seguendo il tempo di cottura consigliato sulla confezione.
    Strizzate gli spinaci, tagliuzzateli e mischiateli alla ricotta, aggiungendo un pizzico di sale e volendo un pizzico di noce moscata.
    Scolate la pasta leggermente al dente e passatela sotto il getto dell’acqua fredda.
    Riempite i conchiglioni con il “ripieno” di spinaci: l’operazione diventa più facile e veloce se utilizzate i conchiglioni come fossero dei cucchiaini con cui prendere il composto.
    Disponete i conchiglioni in una pirofilia (meglio se monoporzione), spolverate sopra un po’ di pane secco (precedentemente tritato grossolanamente) e ponete la teglia nel forno a funzione grill per 5 minuti, finchè non vedete che il pane diventa dorato.
    Servite il piatto caldo.
    Valori nutrizionali per porzione:
    kcal. 335
    Proteine: 14,5 gr. (17,2%)
    Grassi: 3,8 gr. (10,3%)
    Carboidrati: 64,9 gr. (72,5%)
  • ananas e banana al forno
    Dolci frutta

    Ai fornelli con QB e Bruna: ananas e banana al forno

    Eccoci alla nostra rubrica: ai fornelli con QB e… Bruna che, da quando sua figlia  è a dieta, prepara spesso questa ricetta di sua invenzione: decisamente veloce e veramente leggera! Aspettiamo le vostre ricette: ai fornelli,…

    26 settembre 2012
  • Lasagne di pane light
    primi piatti, pasta, riso

    Lasagne di pane light.

    Oggi avevo voglia di preparare le lasagne alla bolognese, ovviamente usando la nostra versione light. Avevo tutti gli ingredienti, ma mi mancavano proprio…le lasagne! Allora mi è venuto in mente che mio padre ne fa…

    25 settembre 2012
  • Torta di cous cous leggera
    Dolci

    Torta di cous cous leggera

    Mi ha suggerito l’idea mia cognata Debora ma ovviamente la sfida era rendere light un dolce che “è una bomba calorica dal piacevole sapore”: ho tolto il burro ed ho inserito lo yogurt greco 0% di…

    21 settembre 2012
  • merluzzo al basilico
    Secondi piatti

    Ai fornelli con QB e Nicoletta: merluzzo al basilico

    Per la rubrica “AI FORNELLI CON QB” oggi ospitiamo Nicoletta che  ci ha inviato una ricetta veramente appetitosa ma ipocalorica. Ricordatevi che aspettiamo le vostre ricette: ai fornelli, partenza, via! Per 2 persone: 4 tranci di merluzzo da…

    19 settembre 2012
  • Cous cous alla ligure
    primi piatti, pasta, riso

    Cous cous alla ligure

    Perchè “alla ligure”? Il motivo è che è condito con il pesto. In famiglia è piaciuto tantissimo, soprattutto alla mia bambina! E, sempre per rimanere in tema, non perdetevi venerdì 21 settembre il post…

    18 settembre 2012
  • Hamburger di tacchino portafortuna
    Secondi piatti

    Hamburger di tacchino portafortuna

    Oggi è il primo giorno di scuola dalle mie parti (Liguria): una coccinella portafortuna è quello che serve per chi si siede al banco per la prima volta e per chi ha già alle spalle…

    17 settembre 2012
  • Confettura di prugne e zenzero
    ricette base

    Confettura di prugne e zenzero

    Un abbinamento vincente per una confettura di fine estate: prugne&zenzero! Provare per credere… Ingredienti per 3 vasetti da 350 gr. 1 kg. di prugne snocciolate 350 gr. di zucchero 1 cucchiaio di zenzero in polvere…

    13 settembre 2012
  • Ai fornelli con QB e...
    Dal diario di una nutrizionista....

    Una nuova rubrica…

    Settembre è un mese di cambiamenti e di progetti (almeno per noi è sempre stato un po’ così: un tempo si organizzava il piano di studi, oggi si pianificano gli impegni lavorativi, i convegni o i corsi da…

    12 settembre 2012
  • pollo saporito
    Secondi piatti

    Ai fornelli con qb e Bianca: pollo saporito

    Bianca, una nostra lettrice, ci ha inviato alcune ricette veramente light: questa è la prima! Abbiamo calcolato le calorie ed il risultato è ottimo, quindi di seguito postiamo foto e ricetta della nostra nuova…

    12 settembre 2012