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marzo 2013

    Dolci

    Ovetti di cioccolato ripieni di fragola

    29 marzo 2013
    Ovetti di cioccolato ripieni di fragola
    Dopo le uova di gallina e le uova di quaglia, non potevano mancare le uova… di cioccolato per festeggiare la Pasqua! Un’idea golosa (solo 93 kcal) per addolcire questa festa!
    Buona Pasqua a tutti voi da Paola & Paola
    Ingredienti per 6 persone:
    3 mini uova di cioccolato
    1 vasetto di yogurt magro alle fragole
    100 gr. di fragole + 2 fragole per la decorazione
    1 cucchiaio di zucchero
    1 foglio di colla di pesce oppure 1 cucchiaino di pectina (che si utilizza per le marmellate) oppure 1 cucchiaino di agar agar
    Dividete il guscio dei mini ovetti in modo da ottenere 6 monoporzioni.
    Ammollate in acqua fredda il foglio di gelatina per 10 minuti, nel frattempo scaldate in un pentolino un dito di acqua e lo zucchero.
    Strizzate la gelatina e mettetela nello sciroppo di zucchero, mescolando fino a completo scioglimento.
    Se utilizzate la pectina o l’agar agar, partite direttamente da questo punto, facendo sciogliere la polvere nel liquido tiepido. Lasciate raffreddare.
    Intanto pulite le fragole e frullatele assieme allo yogurt: unitele allo sciroppo e riempite i gusci degli ovetti.
    Decorate con le restanti fragole e mettetele in frigo per 3 ore.
    Valori nutrizionali per porzione (mezzo ovetto):
    93 kcal
    Proteine: 2,3 gr. (10,2%)
    Grassi: 4,4 gr. (42,9%)
    Carboidrati: 11,6 gr. (46,9%) 
  • Torta pasqualina monoporzione
    torte salate, pane

    Torta pasqualina monoporzione

    Proseguiamo con le ricette a base di uova… non poteva mancare una versione light della torta pasqualina! Abbiamo utilizzato la pasta fillo (farina, acqua, olio): un’ottima alternativa alla pasta sfoglia light che, molti di voi (me…

    28 marzo 2013
  • Uovo in camicia con asparagi
    uova

    Uovo in camicia con asparagi

    Prima di passare alla ricetta di oggi, parliamo di un’altra “leggenda metropolitana” sulle uova. Le uova fanno male al fegato? Non è affatto vero, anzi: essendo le uova ricche di sostanze dotate di azione…

    27 marzo 2013
  • Colazione inglese light
    Prima colazione

    Colazione inglese light

    Prosegue la nostra settimana a base di ricette con l’uovo…Ma prima sfatiamo un altro falso mito sull’alimento in questione… Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, la composizione in acidi grassi delle uova, secondo le…

    26 marzo 2013
  • Insalata cuore di mamma
    insalate uova

    Insalata cuore di mamma

    In occasione della settimana Santa abbiamo deciso di proporvi (o, come in questo caso di riproporvi) solo ricette in tema e quindi a base di… UOVA! Prima di lasciarvi a questa ricetta, che vi…

    25 marzo 2013
  • Filetti di nasello in crosta di patate
    Secondi piatti

    Filetti di nasello in crosta di patate

    Oggi proponiamo un’abbinata vincente: pesce e patate! Una ricetta veloce e a prova di cuoca inesperta… ovviamente light, ma questo lo sapevate già! Ingredienti per 4 porzioni: 800 gr. di filetti di nasello scongelati…

    22 marzo 2013
  • La noce è amica del cuore
    consigli

    La noce è amica del cuore!

    Un giorno ho aperto una noce e…dentro c’era un cuore! Da lì mi è venuta l’ispirazione per questo (spero) interessante post. Le noci, se inserite nell’ambito di una dieta equilibrata e di uno stile…

    21 marzo 2013
  • Riso & piselli
    primi piatti, pasta, riso

    Riso & piselli

    Quanti bambini ma anche quanti adulti non mangiano verdure? Tantissimi! Oggi proponiamo una ricetta che prevede l’utilizzo di un trucchetto: i piselli ci sono ma non si vedono… e chissà quanti bambini (e adulti)…

    19 marzo 2013
  • Torta paradiso con chicchi di cioccolato
    Dolci

    Torta paradiso con chicchi di cioccolato

    Attento Antonio Banderas! Ti stiamo per battere nella produzione di merende casalinghe e salutari! L’idea è venuta a mia figlia: “E se mettessimo le gocce di cioccolato nella torta di Paola?”. Ha indossato il grembiule…

    15 marzo 2013
  • Cocotte al forno con spinaci
    Contorni uova

    Cocotte al forno con spinaci

    Spesso ci viene chiesto come cucinare le uova senza friggerle… ecco qui un esempio, una cocotte di spinaci che piacerà tanto anche ai bambini! Ingredienti per 3 porzioni: 450 gr. di spinaci surgelati 3…

    14 marzo 2013