Monthly Archives

maggio 2013

    Secondi piatti

    Acciughe con pomodorini e capperi

    31 maggio 2013
    Acciughe con pomodorini e capperi
    L’estate si fa attendere ma in cucina è più facile immaginare sapori e colori della bella stagione: il gusto delle acciughe, il rosso dei pomodori, il verde del basilico e dei capperi buon appetito!
    Ingredienti per 4 persone:
    800 gr. di acciughe
    400 gr. di pomodorini ciliegini
    1 spicchio di aglio
    2 cucchiai di capperi sotto sale (abbondantemente sciacquati)
    2 cucchiai di olio evo
    qualche foglia di basilico
    sale
    Mettete in una capiente padella antiaderente la testa d’aglio schiacciata, i pomodorini tagliati a metà, i capperi, l’olio, il sale e fate cuocere a fuoco medio per qualche minuto.
    Nel frattempo pulite le acciughe (via testa, lisca ed interiora), lavatele, asciugatele bene con la carta da cucina e mettetele nella padella aggiungendo qualche foglia di basilico: proseguite la cottura per 10 minuti. Rimuovete l’aglio e servite le acciughe calde.
     
    Valori nutrizionali per porzione:
    245 kcal
    Proteine: 34,2 gr. (55,7%)
    Grassi: 10,3 gr. (37,6%)
    Carboidrati: 4,4 gr. (6,7%)
  • Sformato di semolino bicolore
    primi piatti, pasta, riso

    Sformato di semolino bicolore

    Oggi una ricetta da proporre a chi non ama la verdura… esatto, avete capito bene! La verdura c’è ma non si vede… è mimetizzata! Volete provare? Ingredienti per 4 persone: 500 ml. di latte scremato…

    30 maggio 2013
  • Le ottime qualità del miglio
    consigli

    Le ottime qualità del miglio

    Il miglio veniva già consumato dall’uomo in epoche preistoriche: è infatti il più antico cereale nella storia dell’alimentazione. E’ originario dell’Asia centrale e ancora oggi ha una grande importanza nell’alimentazione di alcuni paesi africani ed asiatici, molto…

    28 maggio 2013
  • Gli asparagi pregi e difetti
    consigli

    Gli asparagi: pregi e difetti

    In primavera, ovvero nel momento in cui tutti si mettono a dieta per l’estate, ci vengono in aiuto gli asparagi. Essi sono infatti ipocalorici, ricchi di fibra e hanno inoltre un effetto depurativo-diuretico. Ma…

    23 maggio 2013
  • Torta uva bianca uva nera
    Dolci

    Torta uva bianca uva nera

     Questa torta è stata preparata dalla mia mamma, le ho chiesto la ricetta e ho scoperto che non solo è buona, ma è anche contenuta a livello calorico. Inoltre, l’uso dell’uva bianca e nera…

    21 maggio 2013
  • Ricordatevi l'invention test
    Senza categoria

    Ricordatevi l’invention test

    Sono già arrivate alcune ricette per partecipare all’invention test, che aspettate? Controllate il regolamento (qui), cucinate, fotografate ed inviate la vostra ricetta a  paola.richero@libero.it oppure paola.salgarelli@libero.it oppure lasciate il link.…

    18 maggio 2013
  • Torta rovesciata all'ananas
    Dolci

    Torta rovesciata all’ananas

    Per concludere la settimana un classico… la torta rovesciata all’ananas! Di per sé non è un dolce tra i più calorici ma, in questa versione, avendo tolto il caramello ed usando poco olio di semi diventa ancora più dietetico!…

    17 maggio 2013
  • Pancakes alla banana con solo 2 ingredienti
    Prima colazione

    Pancakes alla banana con solo 2 ingredienti

    Navigando in cerca di sfiziose ricette light mi sono imbattuta nel bellissimo blog di Araba Felice in cucina che ci propone questi pancakes. Due soli ingredienti? Ma come è possibile? Provare per credere: buonissimi…

    16 maggio 2013
  • Ricordatevi l'invention test
    Senza categoria

    Invention test per il compleanno di Q.B.

    Oggi il nostro blog compie 2 anni! Solitamente ai compleanni si viene invitati fuori, è difficile che capiti di dover cucinare per la propria festa: allora abbiamo deciso che a preparare il dolce per questa…

    15 maggio 2013