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settembre 2013

    finger food Secondi piatti

    Bocconcini di pollo finto fritto

    30 settembre 2013
    Bocconcini di pollo finto fritto
    Iniziamo la settimana con una ricetta molto sfiziosa e molto poco calorica rispetto al piatto da cui abbiamo tratto ispirazione, cioè il pollo fritto! Qui si tratta di utilizzare una cottura al forno che farà dorare la vostra impanatura senza bisogno di friggere! Il sapore è garantito, volete provare?

    Ingredienti per 4 persone:

    800 gr. di petto di pollo tagliato a bocconcini
    1 vasetto di yogurt magro bianco
    2-3 foglie di salvia
    80 gr. di pane secco
    sale, pepe
    In una ciotola versate lo yogurt diluito con 3 cucchiai di acqua. Tagliuzzate 3 foglie di salvia e aggiungetele alla marinata, quindi versate i bocconcini di pollo mischiandoli per bene. Lasciate riposare in frigo per almeno 2-3 ore.
    Con l’aiuto del mixer riducete il pane secco in briciole piuttosto grossolane: disponetele sulla placca rivestita di carta da forno, salatele e passatele nel forno preriscaldato a 200° per pochi minuti, finché non si colorano un po’.
    Recuperate i bocconcini di polle e scolateli dall’eccesso di marinata, quindi passateli nelle briciole di pane tostate. Disponete il pollo impanato sulla griglia del forno (che è rimasto acceso a 200°) e proseguite la cottura per una decina di minuti. 

    Valori nutrizionali per porzione:
    271 kcal
    Proteine: 49,3 gr. (72,7%)
    Grassi: 2,2 gr. (7,3%)
    Carboidrati: 14,5 gr. (20,%)

  • Una mela al giorno
    consigli

    Una mela al giorno…

    ...leva il medico di torno! La mela ha un apporto calorico medio-basso (circa 45 kcal per 100 gr. di prodotto),  dovuto al fatto che è ricca di acqua (circa l’85%) e di zuccheri buoni…

    27 settembre 2013
  • Plumcake di mele
    Dolci Prima colazione

    Plumcake di mele

    Bentornate mele! Sono appena arrivate sulle nostre tavole e ci  accompagneranno per tutto l’autunno e l’inverno, quindi noi di QB abbiamo pensato di proporvi tante ricette golose a base di questo buonissimo frutto, diamo quindi…

    23 settembre 2013
  • Torta con uva bianca e uva nera
    Dolci

    Torta con uva bianca e uva nera

    Dopo il post di ieri sull’uva, concludiamo la settimana con un dolce a base di…uva! L’avevamo già proposto in passato e, visto il successo riscosso, oggi lo ripubblichiamo. Buon fine settimana a tutti! Ingredienti…

    20 settembre 2013
  • Mela contro uva
    consigli

    Mela contro uva: chi vince?

    Dal punto di vista calorico è abbastanza evidente chi vincerebbe la gara in una dieta ipocalorica ma non possiamo ignorare la straordinaria ricchezza in nutrienti dell’uva! L’uva è costituita principalmente da acqua (circa 80%) ed è…

    19 settembre 2013
  • Bavette alla Pollicino
    primi piatti, pasta, riso

    Bavette alla “Pollicino”

    Se vi state chiedendo perché queste bavette si chiamano “alla Pollicino”, vi spieghiamo subito… perché l’ingrediente principale sono le briciole di pane raffermo (proprio come usava Pollicino nella fiaba). Tutto questo per dire che oggi…

    17 settembre 2013
  • Torta pere e cioccolato light
    Dolci

    Torta pere e cioccolato light

    Chiudiamo la settimana proponendovi un dolce che ha riscontrato molto successo in un precedente post e che è a tema con il frutto di stagione utilizzato in queste ultime ricette, stiamo parlando della torta pere e cioccolato!…

    13 settembre 2013
  • Ai fornelli con QB e Mistery Food
    Dal diario di una nutrizionista....

    Ai fornelli con QB e Mistery Food

    Oggi facciamo un’eccezione… non vi proponiamo una sola ricetta ma tante ricette perché siamo ai fornelli con MisteryFood! Clicca misteryfood  e partecipa al concorso di LeiFoodie… puoi indovinare i 12 ingredienti segreti delle ricette degli special…

    11 settembre 2013
  • Mini cheesecake alle pere
    Dolci

    Mini cheesecake alle pere

    In questa settimana dedicata a questo frutto di stagione, non poteva mancare un dolce con le pere. E’ una variante di cheese cake: c’è lo strato di biscotti sbriciolati, c’è il formaggio e c’è anche la…

    10 settembre 2013