secondi di pesce

Totani alla salsa di limone

15 ottobre 2013
Totani alla salsa di limone
Dopo aver provato questa ricetta non potrete più dire che cucinare il pesce è difficile! I totani risultano delicati e teneri, la salsina è veramente sfiziosa: insomma un piatto a prova di pranzo con un severo giudice… tipo la suocera a dieta oppure un fidanzato alla ricerca della forma fisica perfetta?! Buon appetito!
Ingredienti per 2 persone:
400 gr. di totani
3 limoni
1 cucchiaino di zucchero di canna
20 gr. di zenzero fresco
sale qb
pepe qb
Mettete in una pentola con acqua fredda i totani (precedentemente puliti) e quindi portate ad ebollizione, quindi abbassate la fiamma e proseguite la cottura per 20 minuti circa.
Nel frattempo preparate la salsa: spremete i limoni e grattugiate lo zenzero, unite lo zucchero ed aggiustate di sale e pepe. Cuocete su fiamma dolce per 5 minuti.
Una volta pronti, scolate i totani e serviteli caldi con la salsina sopra.
Valori nutrizionali per porzione:
143 kcal
Proteine: 25,2 gr. (70,1%)
Grassi: 3,4 gr. (21,3%)
Carboidrati: 3,3 gr. (8,6%)

Ti potrebbe interessare anche

Nessun commento

Scrivi una risposta