Dolci

Dolce: torta di vino e cannella

13 dicembre 2013
torta di vino e cannella
Concludiamo le proposte per un menù delle feste a basso impatto calorico con un dolce. E’ una torta con il vino, la cannella e le gocce di cioccolato. Fa pensare al vin brulè, all’inverno, ad un camino acceso ed ad una tavola imbandita a festa! Una fetta apporta 130 kcal, nulla al confronto di una fetta di panettone!
Ingredienti per 16 fettine:
250 gr. di farina 00
120 gr. di zucchero
100 ml. di vino rosso
60 ml. di olio evo
1 uovo
30  gr. di gocce di cioccolato fondente
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di cannella
zucchero a velo q.b.
sale q.b.
Lavorate lo zucchero assieme all’uovo, quindi aggiungete l’olio (conservatene da parte 10 ml.) e successivamente il vino. Setacciate la farina ed unitela al composto. Spolverizzate le gocce di cioccolato con un po’ di farina, eliminate l’eccesso e versatele nell’impasto.
Aggiungete il lievito ed un pizzico di sale, continuate a mescolare ed in ultimo aggiungete la cannella.
Con l’olio rimasto ungete lo stampo da ciambella, quindi versate 1 cucchiaio di farina e spargetela nella tortiera: eliminate gli eccessi sbattendo lo stampo a testa in giù sul lavandino.
Versate il composto all’interno della tortiera e mettete in forno a 175° per 30 minuti circa.
Lasciate raffreddare la torta quindi spolverizzatela con lo zucchero a velo.
Valori nutrizionali per porzione (1 sedicesimo):
130 kcal
Proteine: 2,2 gr. (7,4%)
Grassi: 4,7 gr. (34,2%)
Carboidrati: 19,4 gr. (58,5%)

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