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gennaio 2014

    Dolci frutta

    Millefoglie di mele al forno

    31 gennaio 2014
    Millefoglie di mele al forno
    Chiudiamo la settimana con un dolce leggero a base di frutta, una millefoglie di mele al forno… semplice da preparare e buonissima… ideale dessert per questo freddo inverno!
    Ingredienti per 2 porzioni:
    2 mele fuji (non tanto grosse, circa 170-180 gr.)
    1 mela golden
    6 biscotti secchi tipo “orosaiwa”
    1 cucchiaio di zucchero
    mezzo cucchiaino di cannella in polvere
     
    Sbucciate la mela gialla, tagliatela a pezzetti piccoli e mettetela a cuocere in un piccolo tegame assieme allo zucchero e a poca acqua per circa 10 minuti.
    Sbriciolate i biscotti, mischiateli alla mela, aggiungete la cannella e mescolate finché la consistenza diventa cremosa.
    Accendete il forno a 180°.
    Tagliate le mele rosse a fettine nel senso orizzontale senza scomporre la sequenza.
    Componete la millefoglie disponendo la crema sulle fettine e sovrapponendole una sull’altra.
    Mettete le mele nel forno già caldo e proseguite la cottura per 15 minuti.
    Valori nutrizionali per porzione:
    175 kcal
    Proteine: 1,4 gr. (3,1%)
    Grassi: 1,1 gr. (5,7%)
    Carboidrati: 42,8 gr. (91,2%)
  • Cous cous con le verdure
    primi piatti, pasta, riso

    Cous cous con le verdure

    Oggi ripubblichiamo una nostra ricetta con la quale partecipiamo al progetto EXTRAricette! E’ un piatto a base di cous cous e, potendo prepararlo in anticipo, è ideale anche per un lunch-box.  Per 4 persone: cous cous: 320g pomodori…

    30 gennaio 2014
  • Cavoletti di Bruxelles con salsa di peperoni
    Contorni

    Cavoletti di Bruxelles con salsa di peperoni

    Vi piacciono i cavoletti di Bruxelles? Hanno un sapore molto deciso che ben si sposa al gusto dolce del peperone. Oggi vi proponiamo un contorno facile da cucinare, poco calorico e molto buono!  Ingredienti…

    28 gennaio 2014
  • Insalata di arance rosse al profumo di rosmarino
    frutta

    Insalata di arance rosse al profumo di rosmarino

    Sabato avete comprato le arance dell’AIRC? Bene! Allora non soltanto avete dato una mano “a mettere il cancro all’angolo” ma avete anche acquistato l’ingrediente principale della ricetta di oggi: un’insalata di arance! Un modo…

    27 gennaio 2014
  • copertina-328-ant2
    Dal diario di una nutrizionista....

    Dopo EXTRAdolci, ecco EXTRApasta

    Le 2 nutrizioniste in cucina tornano sulla carta stampata: dopo il primo titolo EXTRAdolci, ecco il secondo titolo della Collana EXTRAricette: EXTRApasta! “EXTRAricette è un’opera editoriale di attualissima concezione, dove l’olio Extravergine d’oliva ha la dignità di un…

    26 gennaio 2014
  • Mix di verdure invernali
    Contorni insalate

    Mix di verdure invernali

    Sappiamo bene che seguire la stagionalità della verdura e della frutta è una garanzia di salute… la ricetta di oggi si basa su questo principio, riunendo nello stesso piatto, broccoli, broccoletti, carote e finocchi!…

    23 gennaio 2014
  • Virtù del pesce azzurro
    consigli

    Virtù del pesce azzurro

    In genere vengono denominati “azzurri” quei pesci dalla colorazione dorsale blu scura (ma spesso è presente anche un po’ di verde) e ventrale argentea. Tra questi rientrano pesci come l’aguglia, l’alaccia, l’alice, la costardella,…

    17 gennaio 2014
  • Zuppa inglese o tiramisù Zuppamisù
    Dolci

    Zuppa inglese o tiramisù? Zuppamisù

    Questo dolce è una via di mezzo tra la zuppa inglese ed il tiramisù: zuppamisù quindi! Che ne dite del nome? Avete altre idee per definire questa bontà? Sì perché è proprio una vera…

    16 gennaio 2014