secondi di pesce

Trancio di pesce lama con pomodoro, olive e capperi

20 gennaio 2014
Trancio di pesce lama con pomodoro, olive e capperi
Come promesso venerdì, ecco la ricetta a base di pesce azzurro: oggi abbiamo utilizzato il pesce lama (anche detto pesce spatola). 
E’ una ricetta adatta pure ai bambini, per l’assenza di spine, infatti questo pesce presenta soltanto una cartilagine centrale. Insomma, oggi un piatto economico, senza spine, gustoso ed ovviamente… light!
Ingredienti per 2 persone:
400 gr. di pesce lama in tranci
150 ml. di passata di pomodoro
1 cucchiaio di olive nere snocciolate
1 cucchiaio di capperi sotto sale
1 cucchiaio di olio
sale q.b.
 
Versate la passata di pomodoro in una padella capiente, scaldatela e quindi aggiungete il pesce, quindi salate.
Fate cuocere per circa 15 minuti, unendo le olive ed i capperi. Servite aggiungendo l’olio a crudo.
 
Valori nutrizionali per porzione:
332 kcal
Proteine: 36,8 gr. (44,3%)
Grassi: 12,5 gr. (33,8%)
Carboidrati: 19,3 gr. (21,9%)

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