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Ai fornelli con Q.B. e Irma: pollo al volo

19 febbraio 2014
pollo al volo
Oggi siamo ai fornelli di QB con Irma: ci ha mandato una mail raccontando di aver preparato un pasto al volo per la pausa pranzo, allora abbiamo pensato di intitolare questa ricetta proprio “pollo al volo”. Una ricetta anti-spreco e molto gustosa! Brava Irma!
Ingredienti per 2 persone:
mezzo pollo allo spiedo
1 zucchina
1 carota
1/4 peperone giallo
2 cucchiai di olio evo
Vino bianco
aromi: aglio, prezzemolo, origano, sesamo, senape
 
Ho messo il wok sul fuoco con aglio e olio, ho aggiunto per prima carote e peperone, un minuto dopo la zucchina, tagliate tutte molto velocemente col pela patate. Appena hanno iniziato ad arrostire, ho spruzzato del vino bianco, circa 2 cm di senape (ho usato quella in tubetto); dopo due minuti ho aggiunto il pollo avanzato che avevo in frigo, una spolverata di prezzemolo, di origano, di sesamo. Ancora un minuto o due, il tempo che il pollo sia caldo, ed ho impiattato!

Proprio gustoso!

Valori nutrizionali per porzione:
318 kcal
Proteine: 30,0 gr. (37,8%)
Grassi: 20,1 gr. (56,8%)
Carboidrati: 4,5 gr. (5,4%)

 
La percentuale dei grassi potrebbe scendere leggermente utilizzando meno olio oppure scegliendo di utilizzare solo la parte del petto di pollo arrosto.

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