Monthly Archives

marzo 2014

    insalate

    Insalata di “costetto” e uova sode al cubo

    31 marzo 2014
    Insalata di costetto e uova sode al cubo
    Ho scoperto dal verduriere questa specie di cicoria che dalle mie parti si chiama “costetto”, è ricca di sali minerali (particolarmente calcio e ferro) e di fibra. Ha un sapore amarognolo ma si abbina molto bene con l’uovo sodo… dalla forma un po’ speciale! Un uovo sodo cubo, grazie ad un cuociuovo in silicone! 
    Ingredienti per 2 persone:
    150 gr. di “costetto”
    2 uova
    1 cucchiaio di olio evo
    sale e pepe q.b.
     
    Pulite e sciacquate l’insalata. Asciugate le foglie e sistematele nei piatti. Preparate le uova sgusciandole singolarmente nell’apposito stampo in silicone (cubo) per la cottura nel microonde (circa 4 minuti a max temperatura).
    Aggiungete le uova nell’insalata e condite con l’olio, il sale ed il pepe.
     
    Valori nutrizionali per porzione:
    129 kcal.
    Proteine: 8,5 gr. 
    Grassi: 10,3 gr.
    Carboidrati: 0,5 gr.
  • Millefoglie di cioccolato e fragole
    Dolci dolci senza uova

    Millefoglie di cioccolato e fragole

    Chiudiamo la settimana con un dolce a base di cioccolato, una millefoglie di cioccolato fondente e fragole: un abbinamento sublime! L’apporto calorico sfiora quasi le 200 kcal, ma nulla in confronto ad altri dolci…

    28 marzo 2014
  • Rotolo arrosto di tacchino e verdure
    Secondi piatti

    Rotolo arrosto di tacchino e verdure

    Ecco un modo un po’ diverso per cucinare la carne bianca: un arrosto da poter preparare anche in anticipo, molto saporito ed ovviamente leggero! Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di fesa di tacchino…

    24 marzo 2014
  • Carote ai semi di papapavero e pompelmo
    Contorni

    Carote ai semi di papapavero e pompelmo

    La filosofia di questo blog è proporre piatti semplici e leggeri ma gustosi… ecco quindi un contorno facile da preparare, dietetico e ricco di sapore. Non vi viene voglia di assaggiare queste carote?  …

    21 marzo 2014
  • Sformato svuotafrigo
    lunchbox Secondi piatti

    Sformato svuotafrigo

    Questa è davvero una ricetta svuotafrigodagliavanzi… ideale da preparare in anticipo, piatto unico per una cena tardi dopo una giornata di lavoro, ottimo lunch-box per una pausa pranzo in ufficio… che dire?! Beh, lo…

    20 marzo 2014
  • Polpette vitello & zucchine
    Secondi piatti

    Polpette vitello & zucchine

    Oggi vi proponiamo delle polpette che non hanno bisogno di essere fritte nell’olio per essere buone. Dove sta il trucco? Basta prepararle di piccole dimensioni, così la cottura sarà veloce e la carne non…

    18 marzo 2014
  • Bavette ai pomodori secchi
    primi piatti, pasta, riso

    Bavette ai pomodori secchi

    Curiosando tra i vari prodotti di un’ottima drogheria, ho trovato i pomodori secchi di Noberasco ed ho pensato ad un modo semplicissimo per insaporire un piatto di pasta senza dover aggiungere troppo calorie o…

    17 marzo 2014
  • Frutta alla griglia all'aroma di menta
    frutta

    Frutta alla griglia all’aroma di menta

    Non a tutti piace la frutta cotta… ma guardate un po’ la foto qui sotto: non vi ispira questa frutta grigliata? Ingredienti per 3 persone: 1 mela 1 pera mezzo ananas qualche foglia di…

    14 marzo 2014
  • Seppie con piselli e patate al profumo di Provenza
    secondi di pesce

    Seppie con piselli e patate al profumo di Provenza

    Esistono ricette classiche che per diventare light non hanno bisogno di grandi stravolgimenti… Ad esempio quella di oggi: seppie in umido con patate e piselli. L’aggiunta delle aromatiche (rosmarino, origano, basilico, timo, santoreggia, maggiorana) rende…

    13 marzo 2014
  • Caponatina di carciofi
    Contorni

    Caponatina di carciofi

    Oggi vi proponiamo un piatto a base di verdura per un contorno molto saporito e nello stesso tempo delicato. Ingredienti per 4 persone: 3 carciofi 200 gr. di polpa di pomodoro 10 gr. di…

    11 marzo 2014