Dolci

Muffin al limone e semi di papavero

9 aprile 2014
Muffin al limone e semi di papavero
 Oggi tocca ai muffin dolci: al limone e semi di papavero! Il gusto è particolare: il profumo di limone si sposa molto bene con il sapore dei semi di papavero con un risultato quasi pungente!

Ingredienti per 8 muffins:
150 gr. di farina
1 uovo intero
40 gr. di zucchero
20 gr. di semi di papavero
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaio di yogurt 
succo di 3 limoni
buccia grattugiata di 3 limoni (non trattati)
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Setacciate la farina assieme al lievito ed al sale.
Lavate i limoni, grattugiate la buccia e spremetene il succo.
Mischiate l’uovo con lo zucchero e lo yogurt, quindi aggiungete l’olio, la buccia grattugiata ed il succo dei limoni e i semi di papavero. 
Accendete il forno a 180°.
Aggiungete la farina con il lievito ed amalgamate il tutto mescolando velocemente per pochi secondi. 
Suddividete il composto nei pirottini di carta messi nello stampo per muffins e infornate per circa 20 minuti (meglio controllare a vista).

Valori nutrizionali per porzione:
106 kcal
Proteine: 1,4 gr. (5,2%)
Grassi: 2,7 gr. (23,3%)
Carboidrati: 20,3 gr. (71,5%)

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6 Commenti

  • Rispondi Anonimo 9 aprile 2014 at 18:11

    Mi sono sempre chiesta che proprietà hanno i semi di papavero? … hanno proprietà? Un saluto a entrambe! Cristina

  • Rispondi Monica Cardini 14 aprile 2014 at 16:44

    Io ho personalizzato la ricetta, ho messo solo un limone, niente semi di papavero e 250 gr di fragole tagliate a pezzetti nell'impasto alla fine. Sono rimasti buonissimi! Se volete vi mando la foto via email

  • Rispondi Dott.ssa Paola Richero 16 aprile 2014 at 10:57

    Hanno una buona percentuale di acidi grassi omega-6 e vitamine del gruppo B, ma anche molte calorie… quindi da utilizzare in piccole dosi, giusto per dare sapore!

  • Rispondi Anonimo 19 aprile 2014 at 9:59

    Buongiorno! Ma che dimensione di pirottini avete usato voi..io con la dimensione classica da muffin ne ho ottenuto otto si, ma piccini piccini

  • Rispondi Dott.ssa Paola Richero 19 aprile 2014 at 14:29

    Ho misurato i pirottini, sono 4,8 cm. di diametro… Effettivamente non sono enormi… confronta la misura in relazione ai limoni fotografati di fianco.
    Auguri di buona Pasqua

  • Rispondi Anonimo 20 aprile 2014 at 22:31

    Ecco spiegato l'arcano 😉 i miei pirottini erano più grandi quindi il risultato non assomigliava molto ad un muffin..sarà per la prossima! Auguri di buona pasqua anche a voi!!

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