Siamo alla ricerca del muffin perfetto! Oggi vi proponiamo questo abbinamento fra cioccolato e caffè… da provare! E pensate che una porzione ha solo 139 kcal… State già accendendo il forno?
Tempo di preparazione:
40 minuti
Difficoltà:
semplice
Ingredienti per 8 muffins:
125 g. di farina 00
70 g. di zucchero
1 vasetto di yogurt al caffè
1 uovo
40 gr. di cioccolato fondente
25 gr. di fecola di patate
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.
Accendete il forno a 180°.
Setacciate assieme la farina, la fecola, il lievito, il bicarbonato ed un pizzico di sale.
In un’altre terrina mescolate assieme lo zucchero, lo yogurt e l’uovo. Quindi versate il tutto nel mix di farina ed amalgamate senza mescolare troppo.
Inserite i pirottini di carta all’interno dello stampo da muffin, quindi versate il composto a circa due terzi dell’altezza: aggiungete un cucchiaino di cioccolato fuso nel mezzo. Con l’aiuto di uno stuzzicadenti mescolate il composto a formare un disegno a spirale.
Infornate per circa 20 minuti, quindi verificate la cottura inserendo uno stecchino di legno: se rimane soltanto qualche briciola attaccata, si può spegnere il forno.
Valori nutrizionali per porzione:
139 kcal.
Proteine: 3,5 g. (10,1%)
Grassi: 2,7 g. (17,4%)
Carboidrati: 27,0 g. (72,5%)
Accendete il forno a 180°.
Setacciate assieme la farina, la fecola, il lievito, il bicarbonato ed un pizzico di sale.
In un’altre terrina mescolate assieme lo zucchero, lo yogurt e l’uovo. Quindi versate il tutto nel mix di farina ed amalgamate senza mescolare troppo.
Inserite i pirottini di carta all’interno dello stampo da muffin, quindi versate il composto a circa due terzi dell’altezza: aggiungete un cucchiaino di cioccolato fuso nel mezzo. Con l’aiuto di uno stuzzicadenti mescolate il composto a formare un disegno a spirale.
Infornate per circa 20 minuti, quindi verificate la cottura inserendo uno stecchino di legno: se rimane soltanto qualche briciola attaccata, si può spegnere il forno.
Valori nutrizionali per porzione:
139 kcal.
Proteine: 3,5 g. (10,1%)
Grassi: 2,7 g. (17,4%)
Carboidrati: 27,0 g. (72,5%)
4 Commenti
Mi sono imbattuta per puro caso in questo sito…dopo aver letto qualche ricetta, non ho saputo resistere alla voglia di farvi i complimenti. Davvero una manna dal cielo per noi donne che vogliamo arrivare in forma alla prova costume, senza però sacrificare necessariamente ogni peccato di gola!!!!
Grazie…e ancora mille complimenti!!!! Lucia
Grazie Lucia!!!!!!!
Salve. Mi chiamo Alice e sono una ragazza celiaca di 25 anni, molto attenta alla linea e all'alimentazione salutare.
Volevo chiedervi un consiglio: adoro preparare torte e muffin fatti in casa per colazione (soprattutto perchè più genuini e sani di tutti i prodotti confezionati senza glutine) ma il mio problema è che spesso, facendo una torta, finisco per essere sempre a spizzicare. Quale potrebbe essere la soluzione?Immagino fare delle cose monoporzione…ma ad esempio, se faccio 8 muffin, fino al 3 giorno sono morbidi, ma poi diventano sassi 🙂 (e c'è sempre il problema che sono alla mia vista!) Si possono congelare?quante volte al mese posso concedermi la colazione con muffin/fette di torta fatte in casa?
Grazie mille e complimenti per il favoloso blog ^^
Buonasera Alice! Grazie per i complimenti!!!!
I muffin si possono congelare, così spariscono dalla vista;-)
In realtà la colazione con un muffin o una fetta di torta può essere consumata spesso poiché l'apporto calorico non è così alto (tutto ciò senza entrare nel dettaglio del suo peso corporeo…).
Alla prossima