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novembre 2014

    dolci natalizi

    Plumcake di Natale

    28 novembre 2014
    Plumcake di Natale
    Se questa ricetta avesse bisogno di una colonna sonora, “Silent night” e “Jingle bells” sarebbero perfette… come questo disco in vinile scovato in soffitta… 
    Abbiamo pensato alla colazione dei giorni di festa… un plumcake che, in ogni fetta, racchiude una piccola sorpresa… tanti alberelli di Natale al cacao! Immaginate che bontà da inzuppare nel latte?! 
    Tempo di preparazione:
    1 ora e 10 minuti + raffreddamento
    Grado di difficoltà:
    media
    Ingredienti per 12 porzioni:
    240 g. di farina 00
    120 g. di zucchero
    2 yogurt magri bianchi
    3 uova intere
    60 g. di fecola di patate
    40 g. di cacao amaro
    1 bustina di lievito per dolci

    Lavorate le uova assieme allo zucchero ed allo yogurt. Aggiungete la farina setacciata assieme al lievito ed alla fecola.
    Prendete un terzo dell’impasto e mischiatelo con il cacao fino ad ottenere un composto omogeneo: versatelo in una teglia bassa rivestita di carta da forno e livellatolo per bene. Infornate a 180°C per 20 minuti, quindi lasciate raffreddare.
    Con il tagliabiscotti a forma di albero di Natale, ritagliate tante formine.
    Foderate con la carta da forno uno stampo da plumcake, versate alcuni cucchiai di impasto “bianco” sul fondo e disponete gli alberelli di Natale in piedi al centro dello stampo, uno attaccato all’altro. Versate il rimanente composto “bianco” nel resto dello stampo. Non preoccupatevi se non riuscite a coprire le punte degli alberelli, intanto con la lievitazione l’altezza del plumcake varierà.
    Infornate a 180°C per 30 minuti, controllando a vista.

    Valori nutrizionali per porzione:
    163 kcal
    Proteine: 4,4 g. (11,0%)
    Grassi: 3,0 g. (16,9%)
    Carboidrati: 31,4 g. (72,1%)
  • Torroncini di biscotto
    dolci natalizi

    Torroncini di biscotto

    Oggi vi riproponiamo una ricetta di semplice esecuzione per preparare i torroncini di biscotto, un ottimo compromesso per chi deve fare i conti con le calorie anche durante le prossime feste natalizie! Tempo di…

    26 novembre 2014
  • Mini orange Christmas cake
    dolci natalizi

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    Bentornati! Siete pronti per un conto alla rovescia natalizio scandito da tante ricette di dolci ovviamente ispirati al Natale? Sì?! Bene allora iniziamo con la ricetta di oggi… Abbiamo pensato ad un frutto invernale…

    24 novembre 2014
  • Cena messicana....light!
    piatti unici

    Cena messicana….light!

    A grande richiesta, vi riproponiamo questo vecchio post… Ah la cucina messicana…..saporita, gustosa ma IPERCALORICA e decisamente molto poco salutista… Con questo post volevo dimostrarvi che si può organizzare una cena di ispirazione messicana…

    20 novembre 2014
  • Pere Madernassa allo zafferano
    frutta

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    Una delle cose che più frequentemente ci viene chiesto dai nostri pazienti a dieta è la possibilità di chiudere il pasto con un “dolcino”. Ovviamente non è sempre possibile ma… a volte la frutta…

    19 novembre 2014
  • StRENNE natalizie
    Dal diario di una nutrizionista....

    StRENNE natalizie

    Una piccola anticipazione sulla settima prossima… da lunedì prossimo, il 24, parte un mese di stRENNE natalizie per i nostri lettori, per chi ci segue sempre con grande interesse e ci ha costantemente trasmesso…

    18 novembre 2014
  • Risotto con zucchine e fontina gratinato al forno
    piatti unici

    Risotto con zucchine e fontina gratinato al forno

    Oggi un classico: il risotto con le zucchine che diventa un po’ più originale perché è contenuto all’interno di una zucchina rotonda. Essendo arricchito con il formaggio fontina, diventa un buon piatto unico. Per 2…

    13 novembre 2014
  • Il piatto unico
    consigli

    Il piatto unico

    Il piatto unico è la soluzione ideale per coloro che desiderano un pasto sano, completo e al tempo stesso pratico. Un piatto, per essere considerato “unico”, deve soddisfare determinati requisiti. Ad esempio, deve possedere un…

    12 novembre 2014
  • Bagels vegetariani con tofu e verdure
    lunchbox piatti unici

    Bagels vegetariani con tofu e verdure

    Buon lunedì! Questa volta ci siamo cimentate con i bagels, li conoscete? Ne abbiamo preparato una versione vegetariana ed ovviamente light!  Assolutamente da provare come ottimo piatto unico! Tempo di preparazione: 2 ore e…

    10 novembre 2014
  • Cavoletti di Bruxelles gratinati
    Contorni

    Cavoletti di Bruxelles gratinati

    Che cavolo preferite? Cavolfiori, broccoli, cime di rapa?! Oggi vi proponiamo una ricetta per un contorno a base di cavoletti di Bruxelles… buon appetito! Tempo di preparazione: 40 minuti Grado di difficoltà: semplice Ingredienti…

    7 novembre 2014
  • Riso al curry con pollo e zucchine
    piatti unici

    Riso al curry con pollo e zucchine

    Un piatto unico con una sfumatura etnica. E’ davvero un pasto completo perché contiene carboidrati (riso), proteine (pollo), grassi monoinsaturi (olio evo), vitamine e sali minerali (zucchine). Ed è anche buono! L’aggiunta del curry,…

    3 novembre 2014