Continuiamo la serie “Che cavolo preferite?” con questi sformatini di broccoletti! Un’idea per portare in tavola questa verdura tipicamente invernale, abbinata, questa volta, al sapore dolce della ricotta e al gusto deciso delle noci tostate!
Buona settimana!
Tempo di preparazione:
40 minuti
Grado di difficoltà:
semplice
Grado di difficoltà:
semplice
Ingredienti per 4 persone:
500 g. di broccoletti
150 g. di ricotta
2 noci
1 cucchiaio di olio evo
noce moscata q.b.
sale q.b.
Pulite i broccoletti e mettete le cimette ottenute a cuocere al vapore per 10 minuti. Conservatene da parte 4 ciuffetti che serviranno per decorare. Quindi schiacciate i restanti per ottenere una polpa grossolana. Unite la ricotta, il sale, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, una grattata di noce moscata ed amalgamate per bene.
Suddividete il composto in 4 stampini ed infornate a 180°C per 10 minuti.
Nel frattempo tostate in una piccola padella i gherigli delle noci.
Sfornate le coppette e decorate con le cimette di broccoletti e le noci tostate.
Valori nutrizionali per porzione:
114 kcal
Proteine: 6,9 g. (24,3%)
Grassi: 8,0 g. (63,1%)
Carboidrati: 3,8 g. (12,6%)
500 g. di broccoletti
150 g. di ricotta
2 noci
1 cucchiaio di olio evo
noce moscata q.b.
sale q.b.
Pulite i broccoletti e mettete le cimette ottenute a cuocere al vapore per 10 minuti. Conservatene da parte 4 ciuffetti che serviranno per decorare. Quindi schiacciate i restanti per ottenere una polpa grossolana. Unite la ricotta, il sale, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, una grattata di noce moscata ed amalgamate per bene.
Suddividete il composto in 4 stampini ed infornate a 180°C per 10 minuti.
Nel frattempo tostate in una piccola padella i gherigli delle noci.
Sfornate le coppette e decorate con le cimette di broccoletti e le noci tostate.
Valori nutrizionali per porzione:
114 kcal
Proteine: 6,9 g. (24,3%)
Grassi: 8,0 g. (63,1%)
Carboidrati: 3,8 g. (12,6%)
3 Commenti
Per una persona,come cena, si possono fare due sformati?
Sì, ma avresti comunque poco più di 200 kcal: un po' poche per una cena. Aggiungerei, per esempio, una minestra di legumi. Oppure 50-60g di pane integrale. Buon pomeriggio
ottima ricetta x tutti anche se si hanno problemi …. ha problemi di salute.. finalmente possiamo mangiare le stesse cose, gustose senza appesantire il fegato! mary