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febbraio 2015

    bambini Dolci

    Torta di mele della zia Maria

    27 febbraio 2015
    Torta di mele della zia Maria
    Secondo me la torta di mele ideale dovrebbe avere tantissime mele e poco impasto…proprio come quella che vi propongo oggi, che in realtà è una vecchia ricetta di famiglia.
    Tempo di preparazione:
    60 minuti
    Grado di difficoltà:
    facile
    Ingredienti per una torta da circa 10 fette:
    farina: 200g
    1/2 bustina di lievito in polvere
    6 mele
    40g di burro
    3 cucchiai di zucchero
    1 uovo
    30g di uvetta
    1 pizzico di sale
    1 bicchiere di latte
    cannella q.b.
    Preparate una pastella con: farina, lievito, uovo, 30g di burro, 2 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale e un bicchiere scarso di latte. Versate l’impasto su uno stampo a cerniera, rivestito di carta forno.
    Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. Mescolatele con: 10g di burro fuso, 30 g di uvetta (meglio se precedentemente ammollata), 1 cucchiaio di zucchero e un pizzico di cannella. Appoggiate le mele sopra l’impasto, in maniera uniforme ma senza mescolare. Cuocete in forno già caldo (180°) per circa 40 minuti.
    Kcal per porzione: 174 kcal
    proteine: 3,74g (8,56%)
    grassi: 4,55g (23.47%)
    carboidrati: 31,6g (67,81%)
  • Tortine di kamut alle mele senza latte
    Dolci dolci senza latte

    Tortine di kamut alle mele senza latte

    Quante versioni di torte di mele conoscete? Tantissime, vero? Noi oggi vi proponiamo una ricetta senza aggiunta di latte, con l’utilizzo della farina di kamut e davvero light! Sembrano delle soffici focaccine, sono l’ideale…

    18 febbraio 2015
  • Menù light di San Valentino
    festività, occasioni speciali

    Menù light di San Valentino

    Abbiamo pensato di comporre un menù che potesse soddisfare chi di solito è attento all’ago della bilancia anche nell’occasione della festa degli innamorati… magari un lui che vuole preparare una cena a sorpresa alla…

    12 febbraio 2015
  • Scrigno di cacao con cioccolatino ripieno di caffè
    Dolci

    Scrigno di cacao con cioccolatino ripieno di caffè

    Concludiamo il nostro menù di San Valentino con un dolce a base di cioccolato!  Non il solito sformatino ma uno scrigno che contiene un cioccolatino ripieno di caffè… un pocket coffee che si scioglie alla…

    11 febbraio 2015
  • Sformatini di polenta con cuore di baccalà
    piatti unici

    Sformatini di polenta con cuore di baccalà

    Ecco il secondo piatto per il menù della cena di San Valentino (o anche no), gli sformatini di polenta con cuore di baccalà… raffinati, gustosi e anche pratici perché si possono preparare prima ed…

    10 febbraio 2015
  • cheese cake light alle fragole
    Dolci

    Ai fornelli con Q.B. e Luna: cheese cake light alle fragole

    Oggi ospitiamo una carinissima lettrice di nome Luna che ha rivisitato la nostra storica ricetta della cheese cake: guardate  un po’ che meraviglia… chiudiamo quindi la settimana con un dolce davvero fantastico, leggero, “fragoloso”…

    6 febbraio 2015
  • Sugarello bollito
    secondi di pesce

    Sugarello bollito

    Il sole è già alto, l’ultimo peschereccio sta rientrando, sul molo rimangono gli ultimi acquirenti… giusto per comprare l’ingrediente principale da portare in tavola oggi!  Questa è soltanto una delle tante fortune di abitare…

    4 febbraio 2015
  • Patate in crosta di sale e limone
    Contorni

    Patate in crosta di sale e limone

    Ben arrivato Febbraio! Siamo nel pieno dell’inverno ed in cucina siamo alla ricerca di piatti caldi, da preparare accendendo il forno oppure utilizzando la stufa di casa.  Oggi vi proponiamo un contorno molto semplice…

    2 febbraio 2015