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aprile 2015

    secondi di pesce Secondi piatti

    Ai fornelli con QB e Gino: salmone al cartoccio con alloro

    29 aprile 2015
    salmone al cartoccio con alloro
    Il nostro affezionato lettore Gino ci propone un’altra invitante ricetta: tranci di salmone al forno con il tocco insolito dell’alloro. Da provare!
    Difficoltà: facile
    preparazione: 40 minuti
    Ingredienti per 6 persone:

    Salmone fresco in tranci: gr. 900

    Cipolline borlettane all’aceto balsamico (5-6): gr. 30
    Patate: gr. 60
    Alloro: alcune foglie
    Olio extravergine di oliva: tre cucchiaiate

    Preparazione:

    Mettete un foglio di alluminio sul vassoio di cottura del forno e cospargete sopra due cucchiaiate di olio extravergine di oliva. Adagiatevi il salmone, salando q.b., le cipolline borlettane, le foglie di alloro e le patate, precedentemente lessate al dente, tagliate a fette. Cospargete il restante olio e coprite con altro alluminio formando un cartoccio.
    Cuocete al forno a 180° per circa 30 minuti e servite.

    kcal per porzione: 336
    proteine: 28g (33.4%)
    grassi: 23.21g (62%)
    carboidrati: 3.89g (4.33%)

  • Budino al cioccolato e al pepe rosa
    Dolci

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    Questa settimana si riparte con una ricetta dedicata al cacao… lo sapete che un cluster dell’Expo sarà dedicato a questo cibo degli Dei?! Ed oggi qui se ne parlerà… secondo voi potevamo mancare? Assolutamente no! Tempo di…

    27 aprile 2015
  • Muffin marmorizzati al caffè
    Dolci

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    Buon venerdì! Chiudiamo la settimana con un immancabile dolce, vi riproponiamo la ricetta dei muffin al caffè, un dessert davvero speciale e soprattutto light! Tempo di preparazione: 40 minuti Difficoltà: semplice Ingredienti per 8…

    24 aprile 2015
  • Crostata di ricotta al limone
    Dolci

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    Chiudiamo la settimana dei dolci light con una crostata di ricotta al profumo di limone! La frolla è molto delicata, non contiene burro ma olio di oliva e yogurt! Assolutamente da provare… Buon fine…

    17 aprile 2015
  • Apple mug cake ovvero torTAzza di mele
    Dolci

    Apple mug cake ovvero torTAzza di mele

    Quando le calorie sono poche, la preparazione è veloce, è richiesto l’uso di pochissimi utensili (quindi non c’è da lavare una pila di piatti)… che dire… è la ricetta migliore che ci sia! Senza…

    15 aprile 2015
  • Tortine di mele
    Dolci frutta vegetariano, vegano

    Tortine di mele

    Apriamo la nostra settimana dedicata ai dolci light con… le tortine di mele! Esatto, non alle mele ma di mele, la base di questi dolci, infatti, non è la frolla bensì una fettina di mela! …

    13 aprile 2015
  • Pesce spatola con verdure alla Cracco
    secondi di pesce

    Pesce spatola con verdure alla Cracco

    Ebbene sì, dopo aver visto tutte le edizioni di Masterchef, compresa l’ultima, ho deciso di comprare l’ultimo libro di Cracco… mi sembra un’ottima guida alle tecniche da utilizzare in cucina, che, non essendo propriamente…

    3 aprile 2015