Dolci merende

Crostatine di pancarrè con pere, noci e bacche di Goji

16 novembre 2015
Crostatine di pancarrè con pere, noci e bacche di Goji
Lunedì: si ricomincia una settimana… di lavoro, di studio, di impegni… vi serve già una pausa? Sì ma senza troppe calorie perché il lunedì è anche il giorno delle buone intenzioni dietetiche! Un occhio alla dispensa e con pochi ingredienti, che sicuramente troverete, ecco un’idea veloce, facile, facile… avete del pancarrè? Frutta? Marmellata? 
Aggiungete un pizzico di salute con noci e bacche di Goji ed ecco che potrete preparare delle ottime crostatine di frutta!
Grado di difficoltà:
facile
Tempo di preparazione: 
25 minuti

Ingredienti per 6 persone:

6 fette di pancarrè sagomate cerchio
2 pere
30 g. marmellata (albicocche oppure a piacere)
1 noce
1 cucchiaio di bacche di Goji
2 cucchiai di acqua

Mettete a mollo le bacche di Goji.
Diluite con 2 cucchiai di acqua la marmellata.
Accendete il forno a 180°C.
Sagomate le fette di pancarrè a forma di cerchio e spennellatele con la marmellata diluita.
Foderate le cocotte con il pancarrè bagnato, lasciando più alto sui bordi.
Sbucciate le pere, tagliatele a dadini e farcite le tortine.
Decorate con i gherigli di noce.
Infornate per 20 minuti, a cottura terminata decorate con le bacche di Goji reidratate.

Valori nutrizionali per porzione:
61,4 kcal
Proteine: 0,9 g.
Grassi: 1,5 g.
Carboidrati: 11,5 g.

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