La crostata che vi proponiamo oggi, però, non ha soltanto dei colori degni di una tavolozza ma offre anche un ottimo spunto per preparare una pasta sfoglia salata davvero leggera, l’abbiamo preparata utilizzando lo yogurt ed un cucchiaio di olio…
2 ore e mezza
Ingredienti per 10 persone:
200 g. di farina 00
70 g. di yogurt parzialmente scremato
1 cucchiaio di olio evo
sale q.b.
acqua fredda a necessità
per il ripieno
300 g. di zucca cotta
timo q.b.
maggiorana q.b.
Setacciate la farina ed impastatela con lo yogurt, aggiungete l’olio, un pizzico di sale e l’acqua fredda al bisogno.
Impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo che lascerete in frigo a riposare per 2 ore.
Nel frattempo cuocete la zucca e le zucchine a vapore. Quindi riducete le 2 verdure a purea e salatele: nelle zucchine aggiungete un pizzico di timo, nella zucca la maggiorana.
Stendete la pasta sfoglia sulla carta da forno con le dimensioni della teglia e adagiatela al suo interno. Versate la purea d zucca in una metà e la purea di zucchine nella restante metà. Tagliate le coste in modo da ottenere delle striscioline che disporrete a decorazione sulla torta.
Infornate a 180°C per 25 minuti.
Valori nutrizionali per porzione:
141 kcal
Proteine: 4,7 g. (13,3%)
Grassi: 2,0 g. (13,1%)
Carboidrati: 27,8 g. (73,6%)
5 Commenti
Ma se io usassi la farina integrale o 0, visto che la 00 è bandita da casa nostra ?
Grazie
Bibi
Ottima la sostituzione con l'integrale!
Ma una porzione a quanta crostata si riferisce di grandezza/peso?
Ma una porzione a quanta crostata si riferisce di grandezza/peso?
E' un decimo di una tortiera da 22 cm