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settembre 2016

    torte salate, pane

    Pizza di pane raffermo

    30 settembre 2016
    pizza-di-pane-raffermo

    Le due ricette che vi abbiamo proposto questa settimana sono entrambe a base di pane raffermo, forse uno dei cibi che viene sprecato più spesso! Non vi capita mai di sopravvalutare le porzioni di pane da comprare e quindi di ritrovarvi con qualche panino avanzato?
    Secondo i dati forniti dall’Associazione Italiana Panificatori (Assipan), in Italia ogni giorno si producono 72 mila quintali di pane e se ne buttano via 13 mila ogni giorno! Secondo Coldiretti però gli Italiani sono diventati più sensibili all’argomento (complice forse l’EXPO 2015 e la legge anti-spreco alimentare) tanto che “il 46% degli Italiani mangia il pane del giorno prima senza buttarlo, il 18% pur di conservarlo lo surgela, il 15% ne fa mangime per animali e il 12% lo grattugia”.  Ed ora aggiungiamo pure che è possibile riciclarlo, sotto forma di una torta oppure di una pizza… ma prima di passare alla ricetta di oggi, ricordiamoci di stare più attenti mentre facciamo la spesa: compriamo solo ciò che ci serve veramente o che eventualmente possiamo conservare in modo adeguato! No agli sprechi!!!

    Grado di difficoltà:
    facile
    Tempo di preparazione:
    30 minuti
    Ingredienti per 6 persone:
    400 g. di pane raffermo
    500 g. di passata di pomodoro
    80 g. di mozzarella
    1 decina di olive nere
    acqua q.b.
    sale q.b.
    basilico, origano q.b.

    Spezzettate il pane raffermo e bagnatelo leggermente con l’acqua.
    Rivestite una teglia circolare con carta da forno, quindi componete con le mani una base di pane ben compatta.
    Condite la salsa di pomodoro con sale ed olio ed i vostri gusti preferiti (ad esempio origano) e spargetela con un cucchiaio sulla base. Aggiungete la mozzarella tagliata a tocchetti e le olive nere.
    Infornate a 180 °C per 20 minuti.

    Valori nutrizionali per porzione:
    252 kcal
    Proteine: 8,8 g. (14,1%)
    Grassi: 4,5 g. (16,3%)
    Carboidrati: 46,7 g. (69,6%)

  • torta-di-pane-raffermo
    Dolci

    Waste no food! Torta di pane raffermo

    Qualche giorno fa in questo blog si parlava della legge antispreco alimentare e, sulla scia dell’entusiasmo per questo provvedimento così virtuoso, oggi postiamo un piatto del recupero tra i più classici: la torta di pane…

    28 settembre 2016
  • spaghetti-con-verdure
    primi piatti, pasta, riso

    Bavette alle verdure croccanti

    L’autunno sta per arrivare… quest’anno l’equinozio si verificherà il 22 settembre e noi ci prepariamo a dare l’arrivederci all’estate con una ricetta molto colorata che si ispira alla Dieta Mediterranea: verdura, cereali e olio di oliva in…

    21 settembre 2016
  • smoothie lamponi rapa chia
    frutta

    Smoothie ai lamponi, barbabietola e semi di Chia

    “L’estate sta finendo e un anno se ne va”… Quanti di voi vivono settembre un po’ come fosse l’inizio di una nuova stagione? In realtà è così, questo mese ci accompagna dal caldo dell’estate…

    5 settembre 2016
  • colazione budwig
    consigli

    La colazione ideale per i nostri scolaretti

    Siamo a settembre: tempo di pensare alla ripresa della scuola! Per far partire bene i nostri scolaretti dobbiamo pensare a una prima colazione adeguata. La regola fondamentale è semplice: mai saltarla! Lo sapevate che…

    1 settembre 2016