Crostata light

In una terrina lavorate con le mani la farina con il burro a temperatura ambiente, la ricotta, il lievito, lo zucchero e 4 cucchiai di acqua. Quando otterrete una pasta che non si appiccica alle mani stendetela con il mattarello e create una sfoglia sottile qualche mm. Rivestite una tortiera con la carta forno e ponetevi la pasta in modo da rivestire il fondo e creare un piccolo bordino. Tenetene da parte un po’ per la decorazione. In una ciotolina mescolate la purea di mele con la vostra marmellata preferita. Versate e spalmate questo composto sul fondo della torta e terminate di decorarla con le strisce di pasta o con altri motivi. Cuocetela nel forno già caldo a 200° per circa mezz’ora. A metà cottura, spolveratela con un cucchiaio di zucchero a velo.

Ma quante calorie ha una fetta di crostata tradizionale? Dalle 350 alle 400, con 15-20g di grassi per fetta (al posto dei 6g della versione light). Non aggiungo altro!