Una ricetta che s’ispira ai muffin di qualche settimana fa… il cioccolato a scaglie si fonde al centro e rimane più consistente all’esterno, dando morbidezza alla fetta di plumcake! Piccoli pois di goloso cioccolato… da provare anche in altre varianti (nei prossimi post)!
Ingredienti
250 gr. di farina
150 gr. di zucchero
100 gr. di ricotta
2 uova
50 gr. di cioccolato fondente
150 gr. di zucchero
100 gr. di ricotta
2 uova
50 gr. di cioccolato fondente
1 bustina di lievito per dolci
Separate i tuorli dagli albumi e mischiateli con lo zucchero quindi aggiungete la ricotta e continuate a mescolare.
Nel frattempo accendete il forno a 180°.
Unite la farina setacciata con un pizzico di sale ed il lievito, mescolate tutto e aggiungete il cioccolato rotto a pezzettini grossolani. Montate a neve gli albumi ed uniteli delicatamente al composto.
Prendete uno stampo da plumcake e coprite il fondo con una striscia di carta da forno, versate il composto ed infornate circa 35 minuti.
Nel frattempo accendete il forno a 180°.
Unite la farina setacciata con un pizzico di sale ed il lievito, mescolate tutto e aggiungete il cioccolato rotto a pezzettini grossolani. Montate a neve gli albumi ed uniteli delicatamente al composto.
Prendete uno stampo da plumcake e coprite il fondo con una striscia di carta da forno, versate il composto ed infornate circa 35 minuti.
Valori nutrizionali per porzione (1/12):
166 kcal
Proteine: 3,5 gr. (8,5%)
Grassi: 3,1 gr. (17,0%)
Carboidrati: 31,2 gr. (70,5%)
4 Commenti
Ciao sono Mafalda, ho un amico diabetico vi volevo chiedere si può sostituire lo zucchero con un dolcificante e in quale misura? ciao e grazie
Certo che si puà fare: può sostituire lo zucchero con 15-20g di Stevia in polvere. Ciao
Ciao! La stevia va bene in cottura dici?? qualsiasi marca??
Consiglirei di leggere comunque le indicazioni sulle confezioni, fino ad ora le marche che abbiamo provato non riportavano controindicazioni alla cottura! Ciao!