Ecco un’idea per una prima colazione salata, con una tipologia di uova un po’ insolita… l’uovo di quaglia!
Essendo un uovo molto piccolo, il contenuto di colesterolo e l’apporto calorico sono inferiori rispetto ai valori di un uovo di gallina… un piccolo trucco per non rinunciare ad una colazione un po’ British!
Ingredienti per 1 porzione:
2 fettine di pane da toast
1 uovo di quaglia
1 pera
1 mandarancio
1 cucchiaino di zucchero
caffè q. b.
Sagomate le fettine di pancarrè con uno stampino per biscotti a forma di cuore.
Scaldate una padella antiaderente, quindi mettete sopra la fettina di pane ‘bucata’.
Nel frattempo sgusciate l’uovo in una tazzina.
Girate la fettina di pane sull’altro lato e versate l’uovo nel buco della fetta. Abbassate il fuoco e proseguite la cottura finchè il pane non sarà dorato e l’uovo cotto.
Con una paletta togliete il pancarrè con l’uovo e mettetelo nel piatto di portata.
La colazione sarà completa assieme ad 1 altra fetta di pane (senza uovo), 2 frutti, 1 caffè con 1 cucchiaino di zucchero.
Valori nutrizionali per porzione (colazione completa):
250 kcal
Proteine: 4,6 gr.
Grassi: 2,5 gr.
Carboidrati: 56,8 gr.
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