Tag

cioccolato

    Dolci In evidenza ricette gluten free

    Torta tenerina con cioccolato e fagioli neri

    29 Gennaio 2018

    Buon lunedì!
    Germana del blog Le ricette di mamma Gy ha indetto un’iniziativa su Instagram dal titolo #cakemonday: il primo lunedì del mese propone una ricetta di un dolce da reinterpretare… potevano le 2 nutrizioniste in cucina rimanere insensibili a questa sfida? Assolutamente no! La torta preparata da Germana è una squisita torta tenerina che abbiamo voluto alleggerire di calorie, sostituendo parte del cioccolato con i fagioli neri! Avevamo già presentato questa ricetta ma l’abbiamo voluta migliorare, affinché fosse più simile possibile a quella di Germana!
    Siete curiosi di assaggiarla? Alcune premesse sono d’obbligo:

    • innanzitutto non mangiatela subito ma lasciatela riposare almeno per mezza giornata (la consistenza sarà meno farinosa  e più umida);
    • ricordatevi di tagliare il cioccolato fondente a pezzi grossolani, così con il calore della cottura non si fonderà del tutto e sarà una gioia per il palato quando lo troverete nella vostra fetta di torta;
    • non aspettatevi una torta dolcissima, lo sapete che siamo per i “dolci non troppo dolci”;
    • frullate molto bene i fagioli neri, non devono rimanere le bucce nell’impasto.

    Come noterete, questa torta non necessita dell’aggiunta di farina, perciò è completamente gluten-free. Inoltre, aggiungendo i fagioli neri all’impasto (che danno consistenza e colore) abbiamo utilizzato molto meno cioccolato rispetto alla ricetta di Germana. In più, nessun grasso è stato aggiunto (sfruttiamo quelli già presenti nelle uova e nel cioccolato): per questi motivi la nostra versione apporta la metà delle calorie (154 contro 345)!

    Vi abbiamo incuriosito abbastanza? Allora iniziate ad accendere il forno…

    TORTA AL CIOCCOLATO E FAGIOLI NERI

    torta cioccolato e fagioli neri

    Grado di difficoltà:
    facile
    Tempo di preparazione:
    1 ora
    Ingredienti per 8 persone:
    400 g. di fagioli neri in scatola sgocciolati
    2 uova
    80 g. di zucchero di canna
    50 g. di cioccolato fondente
    20 g. di cacao amaro in polvere
    1 baccello di vaniglia

    Sgocciolate i fagioli e sciacquateli abbondantemente. Frullateli assieme ad 1 uovo fino ad ottenere un composto omogeneo, senza bucce.
    Lavorate l’uovo rimanente con lo zucchero ed il cacao. Incidete per la lunghezza il baccello di vaniglia e con la punta del coltello raschiate la parte interna in modo da estrarne i semini. Aggiungeteli al composto ed unite la purea di fagioli ed, in ultimo, il cioccolato tagliato a pezzetti grossolani.
    Versate il composto in una tortiera rotonda da 22 cm. di diametro. Cuocete in forno a 180°C per 40 minuti (controllate la cottura con uno stecchino).
    Lasciate riposare il dolce per almeno mezza giornata prima di assaggiarlo.

    VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE:
    154 kcal
    Proteine: 6,8 g. (17,7%)
    Grassi: 4,3 g. (25,4%)
    Carboidrati: 23,4 g. (56,9%)

  • Dolci In evidenza

    Muffin alle fragole con cuore di cioccolato

    “Mamma giochiamo a prendere il tè‘?” Quante finti tè delle cinque in compagnia di silenziose bambole avete fatto bere alle vostre mamme quando eravate piccine? “Quanto zucchero signora? Un’altra fettina di torta?”. Poi il…

    12 Maggio 2017

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi