Ci avviciniamo a Natale con una proposta di mini pandolci con diversi gusti. Utilizzando lo stesso impasto potete assortire la scelta di questi dolci monoporzione a vostro piacimento: oggi tocca a zenzero e cannella… un abbinamento proprio natalizio che ricorda le spezie degli omini di pan di zenzero! Il nostro consiglio? Dividete l’impasto e scegliete 2 diverse farciture… continuate a seguirci perché nei prossimi giorni ve ne consiglieremo altre molto buone ed ovviamente poco caloriche!
MINI PANDOLCI ALLO ZENZERO E CANNELLA
Grado di difficoltà:
semplice
Tempo di preparazione:
45 minuti
Ingredienti per 10 persone:
300 g. di farina 00
50 ml. di olio evo
60 g. di zucchero di canna
1 uovo
120 ml. di latte scremato
60 g. di zenzero disidratato senza zucchero
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 bustina di lievito
In una ciotola mescolate assieme l’uovo, l’olio ed il latte; aggiungete la farina setacciata con il lievito. Tagliate lo zenzero a piccoli pezzetti ed incorporatelo all’impasto insieme alla cannella in polvere: impastate finché la consistenza non diventa compatta ed elastica. Formate un cilindro di impasto e tagliatene 10 pezzi, riducete ciascuno di essi a forma di pallina. Rivestite lo stampo dei muffin con la carta da forno e posizionate una pallina di impasto all’interno.
Infornate a 180°C per 20-25 minuti (controllate a vista la cottura finale).
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE:
187 kcal
Proteine: 4,6 g. (9,8%)
Grassi: 5,8 g. (27,9%)
Carboidrati: 31,1 g. (62,3%)
