Ero dal macellaio senza avere grandi idee su che cosa cucinare, quando ho visto questi filetti di coniglio; ho chiesto consiglio su come si potevano cucinare e la risposta è stata: impanati e fritti! Ovvio che ho accettato la sfida: oggi vi proponiamo una ricetta per ottenere una carne morbidissima (da provare anche con il petto di pollo), un’impanatura senza uovo e senza fritto… insomma una ricetta golosa ma dietetica!
Ingredienti per 2 persone:
250 gr. di fette di filetto di coniglio
200 ml di latte
3 cucchiai di pane grattugiato
saleq. b.
1 cucchiaio di olio evo
250 gr. di fette di filetto di coniglio
200 ml di latte
3 cucchiai di pane grattugiato
saleq. b.
1 cucchiaio di olio evo
Mettete a bagno nel latte le fettine di coniglio (in modo che siano interamente coperte di latte) per circa 30 minuti.
Mescolate il pane grattugiato con l’origano ed il sale.
Passata la mezzora di ammollo, sgocciolate leggermente le fettine e passatele nella panatura.
Rivestite la teglia del forno con la carta forno, disponete le fettine di coniglio impanate e da ultimo spennellatele con l’olio evo (se avete un vaporizzatore ancora meglio, io non ce l’ho ed ho usato un pennello da cucina, stando attenta a non rovinare l’impanatura).
Mettetele in forno per 20 minuti a 180°.
Valori nutrizionali per porzione:
260 kcal
Proteine: 26,2 gr. (40,3%)
Grassi: 10,6 gr. (36,6%)
Carboidrati: 16,0 gr. (23,1%)
11 Commenti
Bellissima idea quella della cottura in forno e della panatura con l'origano !
Io faccio sempre il petto di pollo, il petto di tacchino e i i filetti di pesce così, solo che invece di bagnare con il latte uso il succo di limone.
Grazie! E' un'ottima alternativa alla frittura..
Ottima idea e ottimo sapore!
Il 26 dicembre ho servito petti di pollo cotti in questa maniera, con contorno di patate al forno, alla famiglia del mio compagno: è stato un successo! E la morbidezza della carne aumenta proporzionalmente al tempo di ammollo 😉
Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.
Ho rimosso per sbaglio il tuo commento: che imbranata!!! Comunque mi dicevi che questa ricetta viene benissimo anche con il petto di pollo, buono a sapersi per noi e anche per i nostri lettori! Grazie
Ciao sono Sabrina, ho provato anche questa ricetta, ma ho usato il petto di tacchino. Molto molto soddisfacente! L'ha apprezzata più delle cotolette fritte.
Ottimo! Siamo felici di averti fatto fare bella figura con i parenti 🙂
Questo commento è stato eliminato dall’autore.
Buono a sapersi, sia per noi che per i lettori del blog! Grazie per il tuo contributo!