1 vasetto di yogurt agli agrumi (125 ml.)
3 vasetti di farina 00 (200 gr.)
mezzo vasetto di stevia (40 gr.)
1/4 vasetto di olio evo (50 ml.)
2 uova
1 bustina di lievito
30 gr. di bacche di Goji
scorza di un’arancia
un pizzico di sale
Mettete le bacche ad ammollarsi in una tazza con un po’ d’acqua.
Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete lo yogurt.
Lavate il vasetto dello yogurt, asciugatelo ed usatelo come misurino.
Aggiungete al composto mezzo vasetto di stevia, 3 vasetti di farina ed un quarto di olio di oliva. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Accendete il forno a 180°.
Togliete le bacche dall’acqua, tamponatele con la carta da cucina ed asciugatele per bene, passatele nella farina ed eliminatene l’eccesso. Unite le bacche al composto e mescolate.
Lavate l’arancia, grattugiate la scorza ed aggiungetela all’impasto assieme al lievito e ad un pizzico di sale.
Distribuite il composto nei pirottini da plumcake e metteteli nel forno già caldo, proseguite la cottura per circa 20 minuti.
Valori nutrizionali per una porzione (1 plumcake):
144 kcal
Proteine: 4,5 gr.
Grassi: 6,5 gr.
Carboidrati: 17,6 gr.
7 Commenti
ricette donuts light possibilmente senza uova?
E' possibile sostituire l'olio con il latte scremato per rendere tutto ancora più leggero? Grazie mille!
Monica
Veramente buoni ideali per la prima colazione 😛
a presto ^__^
Purtroppo non abbiamo la ricetta che ci chiedi, ma ci dai uno spunto: magari potremmo, in futuro, ideare dei donuts light. Nel frattempo ti ho trovato questa ricetta: ci sono le uova ma sono comunque donuts light!
http://www.realtimetv.it/web/junk-good/ricette/donuts/
Secondo me cambierebbe completamente la consistenza dell'impasto… hai voglia di fare una prova e di farci sapere? A presto, Monica.
Volentieri perché mi tentano! A presto con nuove notizie sul risultato!:) e grazie della risposta!
Monica
Assolutamente da provare!
Giulia