Ai fornelli con Q.B. e Monica: muffin alle fragole

23 Aprile 2014

Oggi siamo ai fornelli di QB con Monica che ha reinterpretato la nostra ricetta dei muffin con i semi di papavero e li ha trasformati in golosi muffin alle fragole… ottima idea!

Ingredienti per 8 muffins:
250 gr. di fragole

150 gr. di farina
1 uovo intero
40 gr. di zucchero
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaio di yogurt
succo di 1 limone
buccia grattugiata di 1 limone (non trattato)
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Setacciate la farina assieme al lievito ed al sale.
Lavate il limone, grattugiate la buccia e spremetene il succo. Lavate le fragole e tagliatele a pezzetti.
Mischiate l’uovo con lo zucchero e lo yogurt, quindi aggiungete l’olio, la buccia grattugiata ed il succo dei limoni e le fragole.
Accendete il forno a 180°.
Aggiungete la farina con il lievito ed amalgamate il tutto mescolando velocemente per pochi secondi.
Suddividete il composto nei pirottini di carta messi nello stampo per muffins e infornate per circa 20 minuti (meglio controllare a vista).

Valori nutrizionali per porzione:
112 kcal
Proteine: 3,3 gr. (11,7%)
Grassi: 2,1 gr. (17,0%)
Carboidrati: 21,3 gr. (71,3%)

Stampa o salva in PDF

3 Comments

Paola & Paola

Siamo due nutrizioniste appassionate di cucina e con questo blog vogliamo dimostrare che è possibile mangiare in modo salutare e light senza penalizzare il gusto.