Buon venerdì! Chiudiamo la settimana con un immancabile dolce, vi riproponiamo la ricetta dei muffin al caffè, un dessert davvero speciale e soprattutto light!
Tempo di preparazione:
40 minuti
Difficoltà:
semplice
Ingredienti per 8 muffins:
125 g. di farina 00
70 g. di zucchero
1 vasetto di yogurt al caffè
1 uovo
40 gr. di cioccolato fondente
25 gr. di fecola di patate
2 cucchiaini di lievito per dolci
mezzo cucchiaino di bicarbonato
mezzo cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.
Accendete il forno a 180°.
Setacciate assieme la farina, la fecola, il lievito, il bicarbonato ed un pizzico di sale.
In un’altre terrina mescolate assieme lo zucchero, lo yogurt e l’uovo. Quindi versate il tutto nel mix di farina ed amalgamate senza mescolare troppo.
Inserite i pirottini di carta all’interno dello stampo da muffin, quindi versate il composto a circa due terzi dell’altezza: aggiungete un cucchiaino di cioccolato fuso nel mezzo. Con l’aiuto di uno stuzzicadenti mescolate il composto a formare un disegno a spirale.
Infornate per circa 20 minuti, quindi verificate la cottura inserendo uno stecchino di legno: se rimane soltanto qualche briciola attaccata, si può spegnere il forno.
Valori nutrizionali per porzione:
139 kcal.
Proteine: 3,5 g. (10,1%)
Grassi: 2,7 g. (17,4%)
Carboidrati: 27,0 g. (72,5%)
Accendete il forno a 180°.
Setacciate assieme la farina, la fecola, il lievito, il bicarbonato ed un pizzico di sale.
In un’altre terrina mescolate assieme lo zucchero, lo yogurt e l’uovo. Quindi versate il tutto nel mix di farina ed amalgamate senza mescolare troppo.
Inserite i pirottini di carta all’interno dello stampo da muffin, quindi versate il composto a circa due terzi dell’altezza: aggiungete un cucchiaino di cioccolato fuso nel mezzo. Con l’aiuto di uno stuzzicadenti mescolate il composto a formare un disegno a spirale.
Infornate per circa 20 minuti, quindi verificate la cottura inserendo uno stecchino di legno: se rimane soltanto qualche briciola attaccata, si può spegnere il forno.
Valori nutrizionali per porzione:
139 kcal.
Proteine: 3,5 g. (10,1%)
Grassi: 2,7 g. (17,4%)
Carboidrati: 27,0 g. (72,5%)
2 Commenti
Da provare! !! Solo una precisazione però: quanto bicarbonato serve aggiungere? Grazie mille! ! M.C.
Ops, ho corretto: mezzo cucchiaino di bicarbonato!