Paccheri ripieni di baccalà

Grado di difficoltà: 

Ingredienti per 4 persone:
200 g. di paccheri
400 g. di baccalà
300 g. di passata di pomodoro
2 cucchiai di olio evo
sale q.b.
basilico q.b.

Portate a bollore l’acqua salata per cuocere i paccheri, scolateli al dente e passateli sotto l’acqua fredda.
Nel frattempo fate cuocere il baccalà in acqua bollente, quindi sminuzzatelo con una forchetta e conditelo con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Usate l’altro cucchiaio di olio per  scaldare la passata di pomodoro.
Farcite i paccheri con il composto di pesce, quindi appoggiateli in una pirofila da forno, condite con il pomodoro e cuocete a 180°C per circa 10 minuti.
Sfornate e decorate con le foglie di basilico.

Valori nutrizionali per porzione:
298 kcal
Proteine: 23,6 g. (31,9%)
Grassi: 6,6 g. (20,2%)
Carboidrati: 38,1 g. (47,9%)