Muffin reversibili all’arancio

15 Febbraio 2016

Dopo una nottata di tramontana come quella della settimana scorsa, arriva la telefonata mattutina del suocero: “Venite nell’orto a prendere le arance perché con il vento di stanotte sono cadute tutte a terra!” A male estremo, estremi rimedi… così ho pensato di adattare una fantastica ricetta di deliciousmartha a questa evenienza… per i prossimi giorni prevedo molte ricette con le arance, un po’ come i gamberi cinematografici di Forrest e Bubba…
Allora non ci resta che andare ai fornelli e come dice Martha: “Adelante, el horno ya està en marcha!”.

Grado di difficoltà:

facile

Tempo di preparazione:
40 minuti
Ingredienti per 10 persone:

150 g. di farina integrale
100 g. di zucchero canna + 1 cucchiaio (per caramellare)
1 uovo
50 ml. olio evo
1 cucchiaino di lievito
1 arancia non trattata (conservarne la scorza)
succo di mezza arancia

Accendete il forno a 180°C.
Mescolate assieme l’uovo con lo zucchero, l’olio e la scorza dell’arancia. Setacciate la farina assieme al lievito ed uniteli al composto, aggiungendo il succo di arancia.
Versate un po’ di zucchero in ciascuna cavità di una teglia per muffin.
Sbucciate un’altra arancia e tagliatela in fette sottili che vanno collocate sopra lo zucchero. Quindi versate il composto, preparato precedentemente, in ogni formina.
Cuocete in forno per 25 minuti, controllando la cottura con uno stecchino. Sfornate la teglia, lasciate raffreddare e sformate i muffin.

Valori nutrizionali per porzione:
Proteine: 2,5 g. (6,6%)
Grassi: 5,6 g. (33,5%)
Carboidrati: 24,2 g. (59,9%)

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Paola & Paola

Siamo due nutrizioniste appassionate di cucina e con questo blog vogliamo dimostrare che è possibile mangiare in modo salutare e light senza penalizzare il gusto.