Ultimo venerdì del mese! Siamo praticamente alla fine di maggio, dunque l’estate è alle porte. Il tempo a sprazzi ci ha preannunciato la bella stagione. Come l’orto che ci regala i primissimi pomodori e le tenerissime zucchine. Per i peperoni bisogna aspettare ancora qualche settimana (anche se al mercato li ho già visti a prezzi non troppo esorbitanti) ma per fortuna nel congelatore ci sono ancora i rimasugli delle scorte della passata stagione: bisogna terminarli in modo da fare posto alle nuove produzione. Niente di meglio di un buon pollo ai peperoni, che ne dite?
| Grado di difficoltà: | Facile |
| Tempo di preparazione: | 30 minuti |
| Ingredienti per 4 persone: | 600 g. di petto di pollo 2 peperoni (1 giallo e 1 rosso) 1 scalogno mezzo bicchiere di vino bianco secco 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 10 foglioline di maggiorana sale q.b pepe q.b. |
Pulite i peperoni, eliminate i semi ed i filamenti bianchi. Tagliateli a pezzetti.
Pulite lo scalogno e fatelo imbiondire in un tegame con 1 cucchiaio di olio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzetti e fatelo rosolare leggermente: salate e pepate. Versate il vino bianco e lasciatelo sfumare alzando la fiamma.
Unite i peperoni e proseguite la cottura per 20 minuti con il coperchio leggermente sollevato, mescolando ogni tanto ed aggiungendo alcune foglioline di maggiorana fresca.
| Valori nutrizionali per porzione: | 226 kcal Proteine: 35,8 g. Grassi: 6,5 g. Carboidrati: 6,7 g. |
2 Commenti
Eliminando l olio e sobborgo lo scalogno cm l acqua si risparmiano circa 50 Cal a porzione. ? e i grassi d quanto diminuisce?
Diminuiscono di circa 5 g. ma a discapito del gusto: in questo piatto i grassi sono ben bilanciati!