Ora che l’autunno è iniziato, accendere il forno non è più un problema, ecco quindi una variante alla solita ratatouille cucinata nel wok! Non c’è bisogno di mescolare, non c’è bisogno di controllare che…
Un contorno tipicamente estivo a base di melanzane, ovviamente riveduto e corretto in maniera dietetica! Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane grandi 500 gr. di polpa di pomodoro 200 gr. di sedano 1 cipolla…
Terminiamo la settimana con un’ulteriore ricetta a base di zucchine che prendono il posto delle classiche melanzane in questa caponata un po’ rivisitata e corretta. Una vera bontà! Ingredienti per 5 persone: 500 gr. di zucchine…
Oggi vi proponiamo un contorno con gli ultimi asparagi di stagione abbinati al pane carasau (gentilmente preparato e regalato da una paziente ma ormai facilmente reperibile ovunque). Ricorda un po’ una bruschetta che ci porta a pensare…
Oggi proponiamo un contorno un po’ diverso, sotto forma di tortine che ben si adattano anche ad un antipasto vegetariano… Per 6 porzioni: 450 gr. di piselli 40 gr. di pangrattato 100 gr. di…
Spesso ci viene chiesto come cucinare le uova senza friggerle… ecco qui un esempio, una cocotte di spinaci che piacerà tanto anche ai bambini! Ingredienti per 3 porzioni: 450 gr. di spinaci surgelati 3…
A volte basta poco per trasformare e rinnovare un tranquillo contorno, senza per forza appesantirlo di calorie… Ingredienti per 2 porzioni: 1 finocchio 2 cucchiai di cous cous 1 cucchiaio di olio evo Pulite il finocchio,…
Per recuperare dalla grande stanchezza dei preparativi delle feste, oggi vi proponiamo una ricetta dal minimo sforzo… Ingredienti per 2 porzioni: 1 finocchio da mangiare crudo (di solito il ‘maschio’) mezza arancia 1 cucchiaio…
Ritorna la rubrica settimanale che ospita uno di voi ai nostri fornelli ipocalorici! Oggi è con noi Maria Teresa che ci ha inviato questa ricetta attraverso la nostra pagina FB: QB: 2 nutrizioniste in cucina Pronti?…
Non so dalle vostre parti, ma qui sembra proprio arrivato il freddo e se all’inizio della settimana potevamo ancora permetterci una verdura che ci ricordava l’estate, oggi decisamente abbiamo bisogno di qualcosa di più invernale…
La nostra lettrice Marisa ci ha mandato la ricetta di questo leggerissimo tortino, da utilizzare come CONTORNO. Ecco come prepararlo. Per 4 persone: 1 grossa zucchina 1 uovo 1/2 bicchiere di latte 20g di…
Inizia da oggi la nostra iniziativa “una settimana a tutto benessere: 7 ricette a base di zucca“. Non vi forniremo solo delle gustose ricette light a base di zucca, ma accompagneremo ogni piatto con delle informazioni sulle numerose virtù…
Vi abbiamo proposto la versione light della parmigiana con le melanzane, poi quella con le zucchine ed ora è stagione giusta per la parmigiana di finocchi… buon appettito! 2 finocchi 200 gr. di salsa di…
Oggi carote zen… zero! Un tocco di colore non guasta in un contorno davvero ipocalorico ricco di vitamina A (Betacarotene), B, C, PP, D e E e anche di sali minerali! Ingredienti per una porzione: 100…
Apriamo la settimana con un contorno semplice e gustoso, veloce da eseguire e leggero, adatto ad accompagnare anche piatti più elaborati! Ingredienti per 4 porzioni: 4 zucchine (500 gr.) 40 gr. di pane secco 1 cucchiaio…