In rete esistono molte varianti di questa ricetta… non potevamo non proporvi la nostra! Un’idea per una colazione dolce senza uova, senza latte e senza burro! Che dite? State già impastando?
Tempo di preparazione:
2 ore
Difficoltà:
media
Ingredienti per 8 porzioni:
250 g. di farina 00
125 ml. di acqua
3 g. di lievito di birra
60 g. di zucchero
10 g. di stevia
30 g. di olio di oliva evo
1 pizzico di sale
buccia grattugiata di mezzo limone
zucchero a velo q.b.
zucchero a velo q.b.
Impastate la farina con il lievito, l’acqua, lo zucchero, la stevia, la scorza del limone per una decina di minuti. Quindi aggiungete l’olio un poco alla volta facendolo assorbire molto bene.
Aggiungete un pizzico di sale e continuate ad impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
Lasciate lievitare in una ciotola coperta da uno strofinaccio finché l’impasto non raddoppia.
A questo punto formate 8 palline, lavorandole finché non sono lisce: disponetele su una teglia rivestita di carta da forno ed infornatele a 180° con funzione ventilato per circa 15 minuti dal raggiungimento della temperatura.
Fate completamente raffreddare le brioche e quindi spolverizzatele con lo zucchero a velo.
Valori nutrizionali per porzione:
168 kcal
Proteine: 3,4 g. (8,2%)
Grassi: 4,1 g. (21,9%)
168 kcal
Proteine: 3,4 g. (8,2%)
Grassi: 4,1 g. (21,9%)
di cui saturi 0.57 g
Carboidrati: 31,4 g. (69,9%)
Carboidrati: 31,4 g. (69,9%)
di cui zuccheri 8,36g
sodio 1,01 mg
fibre 0,75 g
9 Commenti
devo proprio provare a farle, grazie per la ricetta!
E con il forno statico?
Oggi provo !! grazie 🙂
Prova! Non saprei…
Ciao! Ho visto i commenti su FB! Buone vero?!
Buongiorno. ..ma l olio si può sostituire con pari quantità di yogurt ?
Temo che l'impasto non venga bene… ma se pensi di fare una prova, aggiornaci!
Salve. E’ possibile utilizzare lo zucchero normale invece della stevia? complimenti per le vostre ricette e il vostro lavoro sempre molto interessante!
Buongiorno!
Grazie per i complimenti!
Sì, certo! Per non aggiungere troppo zucchero proverei con poco alla volta, inizierei con un totale di 80 grammi.
Buona giornata!