Un altro spunto (molto veloce e fresco) per portare in tavola il pomodoro. Pensavo di utilizzare questo sugo leggero per un piatto di pasta fredda ma la sola idea di accendere i fornelli mi faceva…
La mia paziente Giuliana mi ha suggerito di inserire questa ricetta che ha visto eseguire da Benedetta Parodi. Ho provato a farla pure io, rendendola light, e devo dire che è molto buona e adatta…
Questa è una ricetta dell’anno scorso, ma vale la pena di riproporla per la sua freschezza e leggerezza, molto adeguata al caldo di questi giorni Per 4 persone: – Pasta di semola (corta): 320g –…
L’estate stenta a partire, proviamo a farla decollare con un piatto da temperature calde a base di pomodoro… il re dell’estate! In sostituzione ad un piatto di pasta oppure per una pausa pranzo in ufficio…
Oggi vi proponiamo una ricetta ad impatto cromatico ed a basso contento calorico: il riso Venere con il suo tipico colore scuro (quasi violaceo) assieme a carote e zucchine! In aggiunta una grattugiata di zenzero con…
La quinoa è una pianta originaria del Sud America. Molti pensano che appartenga alla famiglia delle graminacee per il suo alto contenuto in carboidrati, ma in realtà è una chenopodiacea, la stessa famiglia degli spinaci. Viene utilizzata fin…
- primi piatti, pasta, riso
Dal corso “la cucina del benessere”: Crema alle ortiche e fagottino di pasta kataifi
PIATTO DEL CORSO LA CUCINA DEL BENESSERE Lo so: starete pensando la stessa cosa che ho pensato io quando ho letto il titolo di questo piatto e cioè che è un piatto complicato e…
Grazie per la collaborazione, in questi giorni sono arrivate tantissime ricette da valutare corredate pure di fotografia! Ne ho scelte due che hanno gli stessi ingredienti ma presentati in modo ben diverso, così, oltre a…
Sul numero di marzo di “sale&pepe kids” (stupenda idea per considerare le ricette a misura di bambini) ho trovato questa pizza di riso che, dopo alcune lievi modifiche, ho fatto nostra! Risultato ottimo! Provare…
Visto che in molti siete andati a leggere l’articolo sull’indice glicemico, vi posto una rivisitazione di una ricetta già pubblicata qualche mese fa. La differenza è l’uso della FiberPasta, ricca in fibre e per…
Oggi vi posterò una ricetta facile facile ma molto sfiziosa.. Ingredienti per una bruschetta: Pane per bruschetta (circa 80g) Verdura da grigliare a piacere (circa 200g, ma non siate fiscali con la quantità di…
Una paziente mi ha riferito questa ricetta molto gustosa: giocando con le quantità degli ingredienti può essere un primo piatto (come l’ho proposto di seguito) oppure un secondo (aumentando la quantità di seppie e…
Oggi ero in crisi: volevo postare un piatto light per la festa delle donne, ma avevo poco tempo e poche idee. Allora ho aperto il frigo e ho deciso di improvvisare con quello che…
Ingredienti per 2 persone:100 gr. di polenta istantanea40 gr. di salmone affumicato1 cespo di radicchio1 cucchiaio di oliomezzo cucchiaio di aceto di vino biancosalepepe Pulite e affettate il radicchio, saltatelo in padella con mezzo…
Brr che freddo: è tempo di minestre, creme, zuppe e….vellutate. Vi diamo due ottime ricette, entrambe ad alto potere saziante, ma povere in calorie. In particolare, la vellutata di finocchio risulta essere la più…