Cinzia mi ha inviato tantissime ricette da valutare, alcune sono “impossibili” dal punto di vista calorico, altre sono molto valide e gustose come questo tortino di zucca e patate. Ingredienti per 3 porzioni:zucca 600…
Per questo risotto ho preso ispirazione da una ricetta di una rivista locale. L’ho però alleggerito moltissimo in calorie: tra burro e parmigiano a volontà era davvero una bomba calorica! Mi è venuto buono…
Dopo tutte queste feste e questi brindisi sarà sicuramente avanzata una bottiglia di spumante secco o di champagne… ecco quindi una ricetta post feste!Ingredienti per 4 porzioni:300 gr. di riso 400 ml di champagnebrodo…
Ricetta di Giuliana consegnata in studio Ingredienti (4 persone)300 gr. di riso300 gr. di mirtilli2 cucchiai di olio di oliva¼ di cipollamezzo bicchiere di vino biancobrodo vegetale q. b. Tagliate la cipolla e fatela…
Nell’attesa di sapere chi ha vinto il nostro contest di Natale, vi lascio una ricetta di una mia paziente, Valeria R. L’ho trovata valida e originale perchè non sapevo che si potesse “osare” l’abbinamento…
Sono una patita del risotto con la zucca, e questo già l’avevo raccontato in un post precedente. Oggi ho “creato” una nuova ricetta, provando a condire gli spaghetti con la zucca. Sono soddisfatta: buoni,…
Ho notato che spesso il cous cous non viene considerato dai miei pazienti, semplicemente perchè è poco conosciuto. In realtà il suo inserimento all’interno di un regime ipocalorico ha i suoi vantaggi. Per esempio,…
“Servizio” di IKEA Ah il risotto con la zucca….In assoluto il mio piatto preferito, da sempre. Del tipo che se da piccola chiedevo alla mamma “che si mangia oggi?” e lei mi rispondeva “riso…
E’ già tempo di minestroni???Fa ancora caldino, ma Elena B. (che ringrazio tanto) mi ha già inviato via mail parecchie ricette di zuppe invernali. Così mi son detta: prendiamoci avanti per l’inverno, perchè no? Devo…
La nonna Roberta è mia mamma, qui nelle vesti di nonna perchè la pappa al pomodoro la cucina spesso per la sua nipotina. Non so se è la stessa ricetta di quella resa famosa…
Il caldo impazza e noi continuiamo a proporre ricette fresche e con poche calorie! Di seguito un primo piatto talmente leggero che potrebbe fare da apertura (al posto dell’antipasto) per una cena a base…
Sono al mare, si torna alle 13 dalla spiaggia, che mangio? Ho scoperto le friselle…. Per chi non lo sapesse, le friselle sono delle specialità tipiche della Puglia: consistono in taralli prodotti con farina…
Monica mi chiedeva una modifica per la pasta al salmone mangiata così volentieri da lei e suo marito: ha già applicato una variante light utilizzando la ricotta per amalgamare la pasta ma così facendo…
Eccomi qui a rielaborare la seconda delle quattro ricette inviatemi da Lisa. Per 4 persone: – 280g di tagliatelle rosse (o normali bianche) all’uovo– 250g di fagiolini– 200g di patate– una cipolla– un bicchiere di vino bianco–…
Questa ricetta merita una piccola premessa. Dovete sapere che mio padre, 70 anni, pensionato, da qualche anno ha la passione dell’orto, in particolare dei pomodori. Ne coltiva varie qualità e per lui sono diventati…