primi piatti, pasta, riso

Oggi pubblichiamo nuovamente le trenette al pesto perché con questa ricetta partecipiamo al progetto EXTRAricette! Ingredienti per 4 porzioni: 200 gr. di pasta (tipo trenette o bavette) 300 gr. di patate 350 gr. di fagiolini…

Oggi siamo ai fornelli di Q.B. con Sandra che ha avuto un’ottima idea: una pasta fatta in casa senza uova! Un primo piatto ottimo, un’idea golosa per i bambini che spesso non amano la…

Oggi ripubblichiamo una nostra ricetta con la quale partecipiamo al progetto EXTRAricette! E’ un piatto a base di cous cous e, potendo prepararlo in anticipo, è ideale anche per un lunch-box.  Per 4 persone: cous cous: 320g pomodori…

Ho trovato una ricotta stagionata ed ho pensato ad una ricetta che ricordasse un po’ la pasta ‘cacio e pepe’  romana. Un ottimo piatto unico per un pieno di sapore! Ingredienti per 2 persone:…

Proseguiamo con la proposta di un menù natalizio a basso impatto calorico, oggi tocca al primo piatto: abbiamo rispolverato una ricetta dell’anno scorso che si presta per l’occasione. Un risotto delicato, dai colori spiccatamente…

Ci avviciniamo al Natale ed i piatti iniziano ad essere un po’ più “corposi”! Non poteva mancare quindi una pasta al forno, ma, ovviamente, light: con le verdure e con una besciamella molto dietetica……

Iniziamo il mese di dicembre con un primo piatto molto saporito, colorato e… ovviamente a prova di bilancia! Non dimenticate il nostro calendario dell’Avvento sulla pagina Facebook di Qb: 2 nutrizioniste in cucina, al…

Avete mai assaggiato il cavolo verza rosso? E’ molto buono, ha un sapore più delicato della verza in genere. Immaginate quindi nel risotto… una vera bontà! E se considerate che il brodo di cottura è…

Giusto ieri abbiamo messo un link sulla nostra pagina Facebook riguardo ai legumi come cibo anti-freddo… quindi oggi non potevano non iniziare la settimana con un’ottima combinazione: riso e lenticchie! E per rendere il piatto ancora più…

Non è la prima volta che ospitiamo Nadia, con le ottime ricette del suo blog: le ricette di Nadia. Oggi ci ha preparato questi involtini di verza, senza carne, farciti con farro perlato, zucchine…

Oggi proponiamo una ricetta di recupero… mi era avanzata della zucca dalla preparazione di un dolce che vi sveleremo nei prossimi post e così ho pensato di utilizzarla per condire la pasta. Che ne dite? Ingredienti…

A noi  di QB piace fare gli esperimenti soprattutto nei pomeriggi piovosi, quando non resta che cucinare e magari, con l’aiuto di manine “energiche”, si decide di utilizzare la macchinetta per fare la pasta…

Se vi state chiedendo perché queste bavette si chiamano “alla Pollicino”, vi spieghiamo subito… perché l’ingrediente principale sono le briciole di pane raffermo (proprio come usava Pollicino nella fiaba). Tutto questo per dire che oggi…

Questa settimana le ricette avranno un ingrediente in comune, un frutto di stagione: la pera. Oggi iniziamo con un risotto dal gusto molto delicato: chi ha detto che a dieta si mangiano sempre gli stessi…

Apriamo la settimana con una pasta molto gustosa a base di melanzane e polvere di capperi*: ho provato quest’estate a farla ed è un ottimo sistema per dare sapore ai piatti ovviamente senza aggiungere troppe…