Oggi proponiamo una ricetta che ricorda la montagna, avete mai assaggiato gli splatze? Sono gnocchetti tipici del Trentino, buonissimi ma, per via del condimento, anche molto calorici… la nostra versione light prevede un condimento…
Oggi proponiamo un risotto delicato e ovviamente light… al limone! Vi piace? Allora osate e mettete un cucchiaino in più di scorza di limone, così il colore sarà più intenso e il sapore più…
Oggi proponiamo una ricetta con ingredienti molto liguri: le trofie ed i carciofi! Direte… ma come le trofie senza pesto? Ebbene sì, questa pasta così semplice (farina ed acqua) si sposa molto bene con…
A casa mia le carote non è che vadano per la maggiore… Mio marito le odia, mia figlia le mangia ma storce sempre il naso… Ma dentro al risotto sono piaciute a tutti! Ingredienti…
Continuiamo con l’abbinamento pasta e verdura, ovviamente verdura di stagione… come il cavolfiore! Ingredienti per 4 porzioni: 280 gr. di pasta corta 1 cavolfiore piccolo 2 cucchiai di olio evo sale q. b. Pulite il…
Chissà perchè il cous cous è utilizzato più spesso in estate ma abbinandolo ai broccoli (verdura tipicamente invernale) diventa un ottimo piatto anche per la stagione più fredda! Provare per credere… Ingredienti per 2…
Riprendiamoci dalle feste con un bel piatto di minestra d’orzo! E’ risaputo infatti che questo cereale svolge un’azione diuretica, rinfrescante, disintossicante, lassativa e remineralizzante. Vi ho convinti? Ingredienti per 2 persone: Orzo perlato 120g 1/2 cipolla…
Oggi proponiamo una piatto che se fosse un maglioncino diremmo che sta su tutto… in effetti un risotto come questo è adatto per ogni occasione, senza contare che è pure dietetico! Provare per credere… …
Gli gnocchi alla romana: tanto buoni ma grondanti di burro (e non solo!). Ho escogitato un modo per avere il piacere di gustare questo piatto ma senza il “peccato”! Ecco la ricetta: Per 4 persone:…
Oggi proponiamo un piatto molto delicato adatto anche ad un menù delle feste… ovviamente light! Ingredienti per 2 persone: 160 gr. di riso carnaroli 1 melograno piccolo 1 cucchiaio di olio evo brodo vegetale q.…
Pasta al forno: perchè no? Basta usare gli ingredienti giusti e avremo, come al solito un piatto light! Per 4 persone: latte parz. scr.: 400g Farina tipo 00: 40g Brodo vegetale: 80g Pasta di…
Premessa doverosa: mi piace ‘saltare’ la pasta di qualsiasi formato, perchè rimane croccante e più condita. Se la pensate come me, seguitemi in questa semplicissima ricetta… ovviamente light! Ingredienti per 4 porzioni: 280 gr.…
Riagganciandoni al post di ieri, sono andata a rispolverare uno dei piatti preferiti della mia bimba. E’ un post che abbiamo già pubblicato più di un anno fa. E’ una ricetta facile facile dal…
Che brutto quando i bimbi sono malati…Ma quanto siamo tristi noi mamme a vederli così sbattuti? La mia piccina non ha niente di grave, sono “mali di stagione” (o “da scuola materna?”), ma non sapevo più come fare per…
Una ricetta pensata partendo da alcuni avanzi, perchè in cucina non si spreca nulla (da buona ligure)! Era avanzato un po’ di risotto al prosecco, così ho pensato di trasformarlo in polpette assieme ai broccoli…