Ebbene sì, dopo aver visto tutte le edizioni di Masterchef, compresa l’ultima, ho deciso di comprare l’ultimo libro di Cracco… mi sembra un’ottima guida alle tecniche da utilizzare in cucina, che, non essendo propriamente…
Il sole è già alto, l’ultimo peschereccio sta rientrando, sul molo rimangono gli ultimi acquirenti… giusto per comprare l’ingrediente principale da portare in tavola oggi! Questa è soltanto una delle tante fortune di abitare…
Buon lunedì! Il primo lunedì dopo aver esaurito le feste natalizie! State pensando seriamente di mettervi a dieta? Beh, allora prendete spunto dalle nostre ricette… “piatti leggeri ma con gusto ” è il nostro…
Eccoci già a venerdì… vi lasciamo al vostro fine settimana con una ricetta molto semplice a base di pesce: orata con chips di patate in padella! Che ne dite? Pesce e patate sono sempre…
Chi ha molto spirito di osservazione forse noterà che la ricetta di oggi non porta la solita firma che è “Paola Richero”. Oggi chi scrive il post sono io, l’altra Paola, scomparsa per un…
Aperitivi, stuzzichini, antipasti e fingerfood secondi di pesceSpiedini di code di gamberi con funghi e zucchine grigliate
Buona settimana a tutti! Oggi vi proponiamo una ricetta “mare&monti” con le code di gamberi, i funghi e con le immancabili zucchine, ortaggi di stagione! E’ un piatto ideale per un antipasto (solo 2…
Buon lunedì! Ripartiamo con una ricetta fresca e veloce con i gamberetti ed il cavolo cappuccio verde. Cavoli a giugno? Ebbene sì, è una qualità tardiva dalla testa appuntita, si possono cucinare come crauti…
Come promesso, ripartiamo con le nostre ricette: oggi pesce! Un’idea per la cena di stasera… Moscardini e piselli. Che ne dite? Tempo di preparazione: 50 minuti Difficoltà: semplice Ingredienti per 2 porzioni: 400 g.…
Oggi proponiamo una ricetta che è nata da una necessità di… minima masticazione per il fastidio del nuovo apparecchio ortodontico di mia figlia! Ebbene sì, “necessità virtù”! E’ piaciuta al resto della famiglia, non…
Venerdì pesce! Oggi chiudiamo la settimana riproponendo un modo semplice per cucinare le acciughe. Buon week end e arrivederci a lunedì con… non ve lo diciamo, ci vediamo lunedì! Ingredienti per 3 porzioni: 600…
Esistono ricette classiche che per diventare light non hanno bisogno di grandi stravolgimenti… Ad esempio quella di oggi: seppie in umido con patate e piselli. L’aggiunta delle aromatiche (rosmarino, origano, basilico, timo, santoreggia, maggiorana) rende…
Lo dico sempre ma oggi, con questa ricetta così semplice e gustosa, lo ribadisco: cucinare il pesce non è impossibile! Certo, occorre un po’ di collaborazione da parte del vostro pescivendolo di fiducia che…
A volte le nostre ricette nascono per caso… proprio come quella di oggi. La fortuna di abitare in un paese sul mare sta anche nel fatto di riuscire a comprare il pesce fresco prima…
Oggi vi proponiamo un piatto unico a base di baccalà e di ceci: un ottimo abbinamento di sapori ma anche di composizione proteica (di origine vegetale ed animale). La ricetta è un po’ più…
Come promesso venerdì, ecco la ricetta a base di pesce azzurro: oggi abbiamo utilizzato il pesce lama (anche detto pesce spatola). E’ una ricetta adatta pure ai bambini, per l’assenza di spine, infatti questo…