Visto il successo riscosso dalla panna cotta in versione light, vi proponiamo una variante al caffè ovviamente ipocalorica e… buonissima!
Questa volta l’ispirazione è venuta dalle pagine della rivista sale&pepe!
Ingredienti per 6 porzioni:
yogurt alla vaniglia 200 ml.
latte totalmente scremato 100 ml.
zucchero 100 gr.
2 fogli di colla di pesce
1 cucchiaio di chicchi di caffè tostati
2 dl di caffè
Mettete a bagno in acqua fredda la colla di pesce per 5 minuti.
Nel frattempo scaldate a fiamma media 50 gr. di zucchero nel latte finché si è sciolto.
Riducete i chicchi di caffè in polvere pestandoli con un peso e aggiungeteli al latte.
Incorporate la colla di pesce ben strizzata, quindi mescolate.
Quando il composto è freddo, unite lo yogurt lavorato con una frusta elettrica.
Versate il tutto in 6 stampini monoporzione e lasciate solidificare in frigo per almeno 4 ore.
Preparate la salsa al caffè: versate in un pentolino il caffè con i restanti 50 gr. di zucchero e cuocete per 4 minuti dall’inizio del bollore.
Quando il composto è freddo, unite lo yogurt lavorato con una frusta elettrica.
Versate il tutto in 6 stampini monoporzione e lasciate solidificare in frigo per almeno 4 ore.
Preparate la salsa al caffè: versate in un pentolino il caffè con i restanti 50 gr. di zucchero e cuocete per 4 minuti dall’inizio del bollore.
Sformate la panna cotta e servitela con lo sciroppo al caffè.
Valori nutrizionali per porzione:
92 kcal
Proteine: 1,8 gr. (8,0%)
Grassi: 1,2 gr. (12,3%)
Carboidrati: 19,6 gr. (79,7%)
5 Commenti
Buonissima, light e senza fogli di gelatina… perfetta! Grazie
Ho gia fatto e gustato quella con la frutta ora preparo anche questa perchè il caffè mi piace molto!!!
Poi le posterò così potrai vedere come sono venute :-))
ciao a presto ^_^
Benissimo, siamo curiose..
Curiosità soddisfatta, andate un po' a vedere… http://pasticciaconme.blogspot.it/
Anche io sono andata a vedere, ti ringrazio tanto del pensiero, ma volevo dirti che siamo in due in questo blog. Tu hai citato solo me, ma c'è anche la mia amica-collega Paola Richero… E' che ci chiamiamo Paola tutte e due: si fa confusione!!! Se puoi cita anche lei. Grazie!!