Ingredienti per 8 muffins:
150 gr. di farina
1 uovo intero
40 gr. di zucchero
20 gr. di semi di papavero
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaio di yogurt
succo di 3 limoni
buccia grattugiata di 3 limoni (non trattati)
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Setacciate la farina assieme al lievito ed al sale.
Lavate i limoni, grattugiate la buccia e spremetene il succo.
Mischiate l’uovo con lo zucchero e lo yogurt, quindi aggiungete l’olio, la buccia grattugiata ed il succo dei limoni e i semi di papavero.
Accendete il forno a 180°.
Aggiungete la farina con il lievito ed amalgamate il tutto mescolando velocemente per pochi secondi.
Suddividete il composto nei pirottini di carta messi nello stampo per muffins e infornate per circa 20 minuti (meglio controllare a vista).
Valori nutrizionali per porzione:
106 kcal
Proteine: 1,4 gr. (5,2%)
Grassi: 2,7 gr. (23,3%)
Carboidrati: 20,3 gr. (71,5%)
6 Commenti
Mi sono sempre chiesta che proprietà hanno i semi di papavero? … hanno proprietà? Un saluto a entrambe! Cristina
Io ho personalizzato la ricetta, ho messo solo un limone, niente semi di papavero e 250 gr di fragole tagliate a pezzetti nell'impasto alla fine. Sono rimasti buonissimi! Se volete vi mando la foto via email
Hanno una buona percentuale di acidi grassi omega-6 e vitamine del gruppo B, ma anche molte calorie… quindi da utilizzare in piccole dosi, giusto per dare sapore!
Buongiorno! Ma che dimensione di pirottini avete usato voi..io con la dimensione classica da muffin ne ho ottenuto otto si, ma piccini piccini
Ho misurato i pirottini, sono 4,8 cm. di diametro… Effettivamente non sono enormi… confronta la misura in relazione ai limoni fotografati di fianco.
Auguri di buona Pasqua
Ecco spiegato l'arcano 😉 i miei pirottini erano più grandi quindi il risultato non assomigliava molto ad un muffin..sarà per la prossima! Auguri di buona pasqua anche a voi!!