Buon lunedì! Oggi mancano soltanto 20 giorni a Natale! Avete già preparato l’albero, costruito il presepe, posizionato le luci sul balcone, stilato la lista dei regali da comprare… insomma siete già in piena atmosfera…
La persona che compare nella foto di oggi è Morgan Spurlock, regista e protagonista del film documentario “Super Size me” del 2004. La pellicola è un esperimento portato avanti dal regista: per un mese…
Sventola la bandierina statunitense sulle nostre chips non fritte, forse uno snack troppo salutare per chi abita oltreoceano?! Già altre volte ci siamo espresse (nemmeno troppo velatamente) sul pessimo vizio, tipicamente italiano, di copiare abitudini…
Quanti di voi escono da casa al mattino senza aver fatto colazione? Quanti si fermano al bar vicino all’ufficio e bevono velocemente soltanto un caffè? Seppur continui a diminuire il numero di Italiani che salta questo…
Qualche giorno fa vi abbiamo stupito con una ricetta semplice ma di grande effetto: il baccalà in vasocottura con zucca, cipolla rossa e curcuma. Vi avevamo promesso un post sulla vasocottura e oggi infatti…
La nostra settimana dedicata al diabete, iniziata alla grande con un Angel Cake senza zucchero, si chiude parlando di legumi: alimenti che non dovrebbero mai mancare nella dieta di tutti, ma che, in particolare, rappresentano…
Diciamo la verità, gli Americani non brillano proprio per piatti e cibo salutare ma guarda caso proprio oggi, che è la giornata mondiale per il diabete, abbiamo deciso di proporre una ricetta USA! Siete rimasti…
Dopo le ricette delle scorse settimane dedicate alla cucina velocissima, sono arrivate molte domande relative al fatto di poter cucinare le mug-cake nel forno tradizionale… Ovviamente no! Ma oggi vi proponiamo una ricetta che…
Un aspetto importante e interessante del nostro lavoro di nutrizioniste è informare il paziente delle possibili interazioni tra farmaci e alimenti, argomento sconosciuto ai più. Ad esempio, alcol e antidepressivi, non vanno d’accordo, e…
Facciamo un test? Se pensate alla zucca, cosa vi viene in mente? La carrozza di Cenerentola? Il sale in zucca? La zucca di Halloween? O forse il risotto con la zucca e la torta…
La pasta al ragù è sicuramente uno dei piatti italiani più famosi nel mondo ed ha origini antiche, pare sia infatti nato nel 1700. Esistono vari tipi di ragù, il più famoso è senza…
Già sapete che cosa pensiamo degli aperitivi, ne abbiamo già parlato anche qui ma a volte è il caso di tornare su certi argomenti… Sapete quante calorie può fornire un cocktail alcolico assieme a qualche stuzzichino…
La settimana scorsa vi abbiamo parlato degli alimenti più adatti a questa stagione: sono quelli che aiutano il sistema immunitario a contrastare le prime malattie da raffreddamento. Oggi invece tratteremo uno dei tipi di…
Abbiamo già raccontato tante volte di come il nostro lavoro offra spesso occasioni di conoscenza di persone che è un piacere ascoltare… si riesce sempre a ritagliare qualche minuto per chiedere come va l’università, i progetti…
Ancel Keys è stato il primo biologo nutrizionista della storia e, soprattutto, il primo a dimostrare l’efficacia, in termini scientifici, dell’alimentazione mediterranea. Americano del Minnesota, nel 1962 si trasferì a Pioppi, nel Cilento, e,…