Fra qualche settimana daremo il via ad una nuova rubrica dal titolo “UNA SETTIMANA A TUTTO BENESSERE: 7 RICETTE A BASE DI…” con ricette a tema, scegliendo un prodotto di stagione del quale verranno elencate…

Una paziente mi ha chiesto se mangiare i funghi fosse come mangiare una  bistecca, perchè le avevano riferito che i funghi sono ricchi in proteine… in media i funghi freschi sono poveri di proteine…

Oggi carote zen… zero! Un tocco di colore non guasta in un contorno davvero ipocalorico ricco di  vitamina A (Betacarotene), B, C, PP, D e E e anche di sali minerali! Ingredienti per una porzione: 100…

Un’ottima ricetta quella della lettrice Roberta che, usando la farina di castagne e la Stevia come dolcificante, ne ha fatto una torta adatta anche ai celiaci e ai diabetici! Inoltre, si avvale dei bicchieri…

A volte con un po’ di fantasia le ricette più classiche diventano piatti sorprendenti e portano una ventata di novità nel menù di chi è a dieta…  abbiamo trasformato la pasta e broccoli in una pasta…

Oggi ho improvvisato questa torta molto semplice, ma che è piaciuta a tutti. Inoltre, essendo composta all’80% di patata dolce, ne racchiude tutte le sue virtù. Altre caratteristiche salutari sono l’assenza di farina (che…

Con nostra grande soddisfazione abbiamo scoperto che un nostro piatto ha vinto il concorso “il benessere in cucina con Nàttùra”. Il premio consiste in una lezione di cucina salutistica presso la scuola di cucina…

Prima di intraprendere la professione di nutrizionista ero convinta che la patata americana fosse un tipo di alimento proibitivo per le persone a dieta e ancor di più per i diabetici. E credo che tante persone la pensino…

Con la ricetta di oggi ci proponiamo di tenere basse le calorie ma anche i costi: in effetti il filetto di maiale è decisamente più economico di quello di vitello! Pronti per una ricetta…

Oggi siamo ai fornelli con Teresa che ci ha inviato questa veloce ricetta per un primo piatto sfizioso oppure per un antipasto gustoso (dimezzando la porzione)! Aspettiamo le vostre ricette: ai fornelli, partenza, via!…

Oggi vi proponiamo una ricetta semplice e delicata che nasconde un piccolo trucco: la temperatura più alta della fiamma ed il tempo di cottura prolungato provocano la completa evaporazione dell’alcol… come dire le calorie si volatilizzano, il gusto resta! Ingredienti…

Salutiamo settembre e diamo il benvenuto ad ottobre con una ricetta classica che si presta ad una revisione moderna ed ovviamente ipocalorica: polpette al forno (e non fritte) ideali come piatto per una cena in piedi,…

Oggi proponiamo un primo piatto che si presta benissimo a diventare un piatto unico, giusto per una pausa pranzo gustosa e ovviamente light!  Ingredienti per 4 porzioni: 320 gr. di pasta formato conchiglioni 450…

 Oggi volevo parlarvi di un frutto di stagione non molto noto. Anch’io lo conosco da pochi anni e il motivo per cui l’ho scoperto è legato a un simpatico aneddoto. Circa quattro anni fa mi trascinavo stanca per…

Eccoci alla nostra rubrica: ai fornelli con QB e… Bruna che, da quando sua figlia  è a dieta, prepara spesso questa ricetta di sua invenzione: decisamente veloce e veramente leggera! Aspettiamo le vostre ricette: ai fornelli,…