Il caffè, grazie alla caffeina (un alcaloide, come la nicotina), ha un effetto di stimolazione sul metabolismo basale MA per avere benefici significativi sulla diminuzione di peso bisognerebbe berne una quantità esagerata che va ben…
In effetti accendere il forno con questo caldo è un po’ esagerato ma considerando che volevo preparare la focaccia per colazione, ho optato per una preparazione serale con degustazione mattutina… Per 12 fettine 450…
La mia paziente Giuliana mi ha suggerito di inserire questa ricetta che ha visto eseguire da Benedetta Parodi. Ho provato a farla pure io, rendendola light, e devo dire che è molto buona e adatta…
Questa ricetta è stata rubata a mia mamma… ha preparato questo tortino per pranzo: ho colto subito l’occasione per fotografarlo e per, ovviamente, assaggiarlo! Ottimo! Un’esempio di come molte ricette che non nascono light posso comunque essere…
Quando le albicocche maturano tutte assieme non si può far altro che preparare la confettura e così ho provato a renderla leggermente ipocalorica per QB: il risultato mi sembra ottimo anche perchè si è esaltato il…
La ricetta di oggi non è nostra ma è stata inventata dalla mia paziente Nicoletta, autrice anche della foto. Grazie! Ingredienti per circa 10 “pizzette”: 1 melanzana tonda 3 sottilette light tipo “fila e…
Il nostro corpo è formato per il 60% da acqua: possiamo sopravvivere difficilmente senza bere! Basterebbero queste due affermazioni per farci comprendere l’importanza dell’acqua ma in realtà non è così: siamo sempre più…
Oggi postiamo una ricetta difficilissima… a prova di cuoco inesperto, proprio come il signor Tarcisio che mi chiede di proporre ricette ipocaloriche semplici alla portata di tutti con porzioni da single. Accontentato! Ingredienti per 1 porzione:…
Questa è una ricetta dell’anno scorso, ma vale la pena di riproporla per la sua freschezza e leggerezza, molto adeguata al caldo di questi giorni Per 4 persone: – Pasta di semola (corta): 320g –…
Avrete sicuramente notato che da qualche giorno abbiamo aggiunto un sottotitolo al nostro blog: “QB: 2 nutrizioniste in cucina”. Ci mancava però una nostra foto assieme… Abitando molto distante è difficile incrociarci spesso,…
Qualcuno l’estate scorsa ha riso a sentirmi decantare l’acquisto di un lunchbox a più piani… ma quando, qualche giorno fa, mi ha visto arrivare sotto l’ombrellone con questa ricettina per una pausa pranzo light (gioie…
Ovvero come far mangiare (bere) la frutta ai bambini che non la amano… Dopo un divertente pigiama party (festa di compleanno*), Anna, Chiara e Francesca si godono una golosa colazione sul terrazzo… con uno smoothie (frullato*)…
Per l’ennesima volta mi sono trovata davanti a un paziente che mi dice: “Ma dottoressa, mi ha messo anche la banana nella dieta! Ma posso davvero mangiarla? Non fa ingrassare?”. Ho pensato allora di…
Oggi vi riproponiamo una ricetta light dei nostri esordi, da gustare anche come piatto freddo… Per 4 persone 1 petto di pollo intero (600 gr.) 1 albume (30 gr.) 20 gr. di mandorle tritate…
L’estate stenta a partire, proviamo a farla decollare con un piatto da temperature calde a base di pomodoro… il re dell’estate! In sostituzione ad un piatto di pasta oppure per una pausa pranzo in ufficio…