Qualche tempo fa Elena R. mi ha mandato una mail con una ricetta per la torta di carote. Sono sicura che la sua torta sia buonissima, ma purtroppo non è per niente light come…
Qualche giorno fa ho ricevuto una mail da un “appassionato” di confetture in cui ci venivano richieste delle ricette light a base di marmellata. Alcuni spunti possono derivare da alcune ricette già pubblicate in…
Ingredienti per circa 30 crepes:4 uova200 gr. di farina500 ml. di latte parzialmente scremato3 cucchiai di olio di oliva30 cucchiaini di marmellata di albicocche oppure di ciliegie (come nella foto) Sbattete le uova in…
Daniela da Ischia (che meraviglia!) ci ha segnalato una sua invenzione, una rivisitazione del “Gateaux di patate napoletano”! La ricetta ha avuto bisogno di poche rettifiche e può diventare un buon secondo piatto anche…
Questa ricetta l’ho vista in tv, nel nuovo programma di Benedetta Parodi. Siccome è buonissima (l’ho provata) e leggerissima, non ho potuto fare a meno di pubblicarla! Però ho pensato, per onestà, di citare la fonte.…
Sono una patita del risotto con la zucca, e questo già l’avevo raccontato in un post precedente. Oggi ho “creato” una nuova ricetta, provando a condire gli spaghetti con la zucca. Sono soddisfatta: buoni,…
Questa carne bianca è particolarmente proteica e povera in grassi. L’abbinamento con i funghi, ricchi di sali minerali, ne aiuta la digestione. Per 4 persone Petto di tacchino a fette: 600g Funghi champignon: 600g…
Oggi mio marito mi ha tradito……Si è comprato LA FRIGGITRICE!!!! Non è buffo? Il marito di una NUTRIZIONISTA appassionato di fritti 🙂 E che devo fare? Mi sono opposta, ma alla fine se l’è…
Elena B. mi ha inviato una mail con una ricetta davvero interessante… La riporto pari pari perchè non necessita di alcun ritocco. Grazie Elena! Per 3 persone: Carote: 250g Succo di limone 3-4 chiodi…
Oggi ho “estrapolato” da una nostra vecchia ricetta (trattasi di “lasagne alla bolognese light”) la ricetta della besciamella dietetica. Molte persone ultimamente (Francesca per esempio) mi hanno chiesto appunto come fare la besciamella e ho pensato…
Spesso i pazienti mi chiedono se è possibile inserire nella dieta la carne di maiale, ovviamente risulta leggermente più grassa ma se si utilizza una pezzatura come il filetto, la resa calorica può essere…
Per chi segue una dieta, il Natale è sempre un po’ uno scoglio, un banco di prova difficile per tenere sotto controllo le calorie. A volte non si riesce a fare delle rinunce in…
La salsa ketchup non è particolarmente calorica, con moderazione si può quindi usare (ma è controindicata per i diabetici in quanto zuccherina). Questa ricetta però è sicuramente molto più sana delle versioni industriali. Ingredienti…
Questa ricetta l’ho vista in tv, non ho potuto fare a meno di inserirla nel blog per vari motivi. Innanzitutto perchè è buona e ipocalorica. Inoltre è un modo divertente per far mangiare i…
Qualche giorno fa una lettrice del blog (Fede) ci aveva chiesto una ricetta per dei lessi. Io non sono una grande esperta però, per fortuna, un’altra lettrice (Elena) ha visto la richiesta e mi ha…