Innanzitutto grazie Lucia per aver inviato la sua ricetta! L’abbiamo rivista e leggermente corretta ed ora la inseriamo nel nostro blog ovviamente a suo nome. Ingredienti per 4 persone:700 gr. di melanzane500 gr. di…
Ingredienti per 3 persone:3 pesche gialle (meglio le “spaccatelle” in alternativa le “pesche noci”)mezzo vasetto di yogurt al cioccolato50 gr. di amaretti secchi Lavate le pesche, tagliatele a metà e privatele del nocciolo. Scavate…
Su richiesta di Marco, ecco qui un primo piatto (o antipasto) leggerissimo, da proporre, per esempio, prima di un secondo molto sostanzioso (grigliata di carne, di pesce, etc). E’ una versione diversa dal solito…
Su richiesta di Anna, rispondo a un quesito che spesso mi viene posto anche dai pazienti, ovvero: devo rinunciare alla pizza? Che siate a dieta, o semplicemente attenti alla linea, non credo che rinunciare a…
Ingredienti per 4 persone:200 gr. di code di gamberi (anche surgelati)1 peperone giallo1 limone1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva Tagliate il peperone, eliminate i semi ed i filamenti bianchi. Mettetelo nel grill…
Ci siamo rese conto che forse non è molto chiaro come fare ad inviare le vostre ricette. Ecco le varie modalità: – Scrivete nella chat che compare nel sito in alto a destra (soprattutto…
La pasta alla carbonara è un buonissimo piatto che nasconde alcune insidie sia dal punto di vista calorico e sia dal punto di vista dei grassi saturi: abbiamo provato ad eliminare dalla ricetta l’ingrediente…
La signora Rosanna è una mia paziente che veniva qualche tempo fa. Mi ha lasciato in eredità la ricetta di questa torta: facilissima, buona e ipocalorica! Per riconoscenza ho pensato di chiamare la torta con il…
Gentile Stefano, una delle parti più caloriche di una torta di verdure come la quiche è la “crosta” di pastasfoglia che si può però sostituire con una sfoglia di patate. Ecco come: Per 3-4 persone:– Patate:…
Ingredienti per 4 persone:1 kg circa di orata400 gr. di patate2 cucchiai di olio extravergine di olivasale, pepe q.b. Eviscerate il pesce e squamatelo (oppure acquistatelo già pulito); lavatelo e asciugatelo.Mettete il pesce su…
Ecco Virna una ricetta semplice, leggera e stuzzicante per bimbi e per grandi. Solitamente i bambini non amano moltissimo le verdure, questo piatto è un tentativo di portare in tavola gli ortaggi un po’…
Se si è a dieta si può mangiare al ristorante? Perchè no? E’ sufficiente osservare qualche semplice regola:– Evitare di mangiare pane e grissini mentre si aspetta (non sembra, ma si assumono tante calorie…
Questa ricetta in realtà è della mia paziente Francesca. Colgo l’occasione per ringraziarla di questo facile e gustoso piattino. Per 4 persone– 1 kg di filetti di merluzzo freschi o decongelati (vanno bene anche: nasello, platessa,…
Avevamo detto che sarebbe stata una bella sfida…L’elevato apporto di calorie di questa specialità è dovuto principalmente alla besciamella ed al ragù, quindi abbiamo pensato di modificare questi due pilastri dell’arte culinaria.Besciamella light500 ml.…
Il sig. Francesco è cardiopatico e ci ha chiesto un dolce che potesse andare bene a persone con le sue problematiche. Inoltre, ci chiedeva la rielaborazione di un dolce allo yogurt e di uno alle…