Oggi il nostro blog compie 2 anni! Solitamente ai compleanni si viene invitati fuori, è difficile che capiti di dover cucinare per la propria festa: allora abbiamo deciso che a preparare il dolce per questa…

A volte i pazienti sono fonte di informazioni e così, grazie a Mauro, ho scoperto gli spaghetti shirataki. E’ stato proprio durante una visita che mi ha chiesto:”dottoressa, ma lei non conosce questa pasta?”. Ebbene no: con…

Il post di oggi potrebbe intitolarsi W la Svizzera! Perché? Perché abbiamo abbinato alla svizzera (‘traduzione’ italiana dell’hamburger) il rosti (normalmente di patate), piatto tipico elvetico… spero che chi aveva già pensato alla cioccolata svizzera non sia rimasto…

Terminiamo la nostra “settimana della fragola” parlandovi delle sue ottime proprietà nutrizionali. La prima cosa che mi viene in mente quando penso alle virtù delle fragola è che è un frutto decisamente ipocalorico: 100g di fragole…

Un dolce da emergenza, per ospiti inattesi o per un momentaneo desiderio di gustare qualcosa di buono senza inimicarsi la bilancia, curiosi? Seguiteci… Ingredienti per 2 porzioni: 6 meringhe piccole 300 gr. di fragole  …

Quando abbiamo ricevuto la mail di Marisa, abbiamo pensato che era perfetta per la nostra “settimana della fragola”… una confettura con poco zucchero, homemade e di stagione! Ottima idea Marisa! Ingredienti per 4 vasetti…

Avrete pensato… una settimana a base di fragole, una settimana di ricette di dolci… eccoci pronte a smentirvi: un risotto alle fragole con aceto balsamico! Veramente gustoso! Da provare! Ingredienti per 4 persone: 320 gr.…

Poco tempo fa è stato il compleanno di mio suocero, questa è la torta che ho fatto per lui che è diabetico. Non è la prima volta che gli propongo un dolce senza zucchero, ma di solito…

LA PROSSIMA SETTIMA SOLO RICETTE A BASE DI FRAGOLE! PER CHI SI TROVA DA QUESTE PARTI NON PERDETEVI:…

La crema pasticcera è alla base di tante preparazioni, non poteva quindi mancare la nostra versione light! Non è solo ipocalorica: è anche adatta ai diabetici e a chi soffre di celiachia. E’ così buona…

La carne di cavallo recentemente è stata al centro dell’attenzione dei mass media per inchieste su frodi alimentari, in realtà se acquistata con la giusta etichettatura ed al giusto prezzo, è una carne con…

Buon 1° maggio!!! Oggi pubblichiamo la ricetta della nostra lettrice Giorgia. Una torta davvero molto invitante, da usare, ad esempio, per una sana (e golosa) prima colazione Ingredienti per 10 porzioni: 200 gr di farina di…

Oggi proponiamo un contorno un po’ diverso, sotto forma di tortine che ben si adattano anche ad un antipasto vegetariano… Per 6 porzioni: 450 gr. di piselli 40 gr. di pangrattato 100 gr. di…

Oggi vi proponiamo un piatto incentrato su un abbinamento di stagione: fave & pecorino! Siccome però il formaggio (un primo sale di pecora) avrebbe fatto ‘lievitare’ le calorie, abbiamo pensato di usarlo solo come condimento di un…

A giorni sarà il secondo compleanno di QB: per festeggiare assieme a voi abbiamo pensato di ideare un contest che proprio contest non è, una sfida, quasi una gara fra chi, in questi anni, ha continuato…