Chiudiamo la settimana con un dolcino…però senza zucchero, visto che usciamo da un periodo di pandori, torroni e panettoni a gogò! Ingredienti per 10 porzioni: 1 kg di ricotta cremosa tipo “Santa Lucia” o…

Chissà perchè il cous cous è utilizzato più spesso in estate ma abbinandolo ai broccoli (verdura tipicamente invernale) diventa un ottimo piatto anche per la stagione più fredda! Provare per credere… Ingredienti per 2…

Per le ricette del lettore oggi abbiamo scelto quella di Cinzia che ha un bellissimo blog (mammarum.com) dove crea delle ottime ricette per i suoi bimbi. Questi biscotti ci hanno colpito perchè sono privi di…

Ero dal macellaio senza avere grandi idee su che cosa cucinare, quando ho visto questi filetti di coniglio; ho chiesto consiglio su come si potevano cucinare e la risposta è stata: impanati e fritti!…

Riprendiamoci dalle feste con un bel piatto di minestra d’orzo! E’ risaputo infatti che questo cereale svolge un’azione diuretica, rinfrescante, disintossicante, lassativa e remineralizzante. Vi ho convinti? Ingredienti per 2 persone: Orzo perlato 120g 1/2 cipolla…

Venerdì pesce! Chiudiamo la settimana con una ricetta semplice e molto disintossicante, basata sul vapore del tè verde! Ingredienti per una persona: 1 nasello sfilettato di circa 200 gr. (oppure 4 filetti di nasello surgelato) 1…

Oggi proponiamo una piatto che se fosse un maglioncino diremmo che sta su tutto… in effetti un risotto come questo è adatto per ogni occasione, senza contare che è pure dietetico! Provare per credere…  …

Per recuperare dalla grande stanchezza dei preparativi delle feste, oggi vi proponiamo una ricetta dal minimo sforzo… Ingredienti per 2 porzioni: 1 finocchio da mangiare crudo (di solito il ‘maschio’) mezza arancia 1 cucchiaio…

BUON 2013 DALLE NUTRIZIONISTE IN CUCINA!!! Molti di voi oggi mangeranno un bel piatto di lenticchie come augurio di prosperità per l’anno appena iniziato. Mi sembra quindi d’obbligo parlarvi delle virtù di questo importante legume,…

Attenzione: questa ricetta, inviataci per il contest di Natale, NON è una ricetta light! Ma abbiamo fatto un’eccezione perchè questo panettone, che ha le stesse calorie di quello tradizionale, è QUALITATIVAMENTE MIGLIORE. Con la decisione di pubblicarlo volevamo dimostrarvi che in…

Anche oggi vi proponiamo una ricetta che abbiamo ricevuto per il nostro concorso di Natale. Anche se non è tra le vincitrici ci ha colpito! E’ di Valeria del blog Terra e farina Tempo…

Dopo aver proclamato i tre vincitori del nostro contest, diamo spazio ad altre ricette che ci sono state inviate per il concorso. Anche se non hanno vinto ci sono piaciute e quindi abbiamo deciso…

Mimma ed i suoi “Cubetti di gelatina di clementine e fragole” Ingredienti per 10 persone: per la gelatina di fragole – 750 gr. di fragole frullate – 200 gr. zucchero (la quantità è variabile…

Clematis con i suoi “Biscotti di farro al sapor di zenzero” Ingredienti per circa 70 biscotti 250 g di farina di farro integrale spelta Prometeo BIO 10 g di zenzero fresco BIO 70 g…

Viviana con i suoi “Muffin di Natale”! Viviana con la sua ricetta semplice ma ‘studiata’, gluten-free ed ipocalorica si aggiudica il primo premio del nostro contest: una bambola Pigotta dell’Unicef!  Ingredienti per 6 muffin: 100…